Глава 11. Кафе «Желание»

Глава 11. Кафе «Желание»

В мэдисонской младшей средней школе города Нейпервилль, штат Иллинойс, время ланча. Беззаботные школьники толпятся в очереди у прилавка, несут свои подносы к длинным столам, за которыми, я в этом уверен, место каждого конкретного ученика строго определено местными социальными правилами. Хихикают, смеются, болтают друг с другом. Генерируют живой поток энергии, так легко излучаемый детьми.

У одного из концов прилавка, где сложенные одна на другую пиццы медленно вращаются и демонстрируют свое сырное, рыхлое великолепие, толпится группа учеников. Башня из пицць1. Дети дотягиваются руками до этой башни, хватают с ее верхушки один-два куска и подталкивают свои подносы дальше.

А что же еще их привлекает? Большая алюминиевая коробочка макарон с сыром, поблескивающим искусственным оранжевым цветом под люминесцентными лампами. Коробочки со спагетти и тефтелями, только что извлеченными из большой консервной банки и лишь слегка подогретыми. Коробочка с кукурузой и бобами, скорее серыми, нежели зелеными и желтыми.

Самое же «интересное» барахло – на другом конце прилавка. Коробочки с картофелем-фри и пакетиками кетчупа. Груда упакованных в пластик коричных булочек и кексов. Ряды сладостей. Напитки на выбор – молоко, вода, «фруктовые» соки и лимонад или бутылочки с «Раторейдом» (товарный знак «энергетических» напитков и порошков).

Большая часть детей группируется как раз по концам прилавка. Кое-кто из школьников склоняется над кукурузой с бобами, принюхивается к ним и проходит дальше. Да уж, после обеда на помойке окажется немалое количество этой самой кукурузы с бобами. Или ее снова разогреют и подадут назавтра?

Неудивительно, что дети выбирают пиццу, фри и сладости. А что бы выбрали вы, будь вы сейчас ребенком? Вот почему взрослым необходимо наблюдать за тем, что едят дети.

Дома эта работа лежит на плечах родителей. Мама или папа говорят вам:

– Нет, нельзя питаться одним лишь жареным картофелем. Съешь-ка для начала стручковой фасоли, а затем уже получишь немного фри.

Или ставят вам особые условия:

– Юная леди, вы будете сидеть здесь до тех пор, пока не доедите свои овощи.

Сколько долгих часов в детстве вы просидели за столом, пялясь на гору брюссельской капусты, пока она становилась все холоднее и холоднее? Возможно, тем вечером вы ее так и не съели, но сама идея прочно засела в вашей голове, и, может быть, позже, повзрослев, вы обнаружили, что овощи действительно вполне приятны на вкус.

В среднем ребенок проводит одну треть дня дома, одну треть – во сне и одну треть в школе. На тот период, что ребенок проводит в школе, его суррогатными родителями становятся учителя и школьное руководство. В большинстве наших школ суррогатные родители оставляют детей в кафетериях без присмотра. Здесь нет взрослых, которые следили бы за тем, что едят дети, а люди по ту сторону прилавка тоже не особо в этом заинтересованы. В выборе «разумной» пищи школьники предоставлены сами себе.

Так почему нас в таком случае удивляет их выбор? Мы же не надеемся, что по другим вопросам подростки сами сделают правильный здоровый выбор. Мы не даем тринадцатилетнему ребенку ключи от машины, чтобы немного покатался. Мы не даем тринадцатилетнему ребенку поиграть винтовкой. Мы не говорим нашим детям:

– Ничего страшного, если ты вдруг решишь совершить набег на мой бар. Только будь разумен и не пей слишком много водки.

Но получается, что примерно то же самое мы говорим нашим детям в школах. И это абсолютно то же самое, что говорят пищевые лобби. Всякий раз, когда они слышат критику в адрес того, что дети выбирают на обед в школах, у них готов один и тот же избитый ответ:

– Обучать правильному питанию необходимо дома, тогда и в школе дети будут делать правильный выбор.

Или же заявляют:

– Учите детей вопросам питания на уроках, тогда, придя в кафетерий, они сделают выбор в пользу сбалансированного питания.