Салат из картофеля, помидоров и консервированной кукурузы

Салат из картофеля, помидоров и консервированной кукурузы

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 95 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Картофель – 300 г

Помидоры – 300 г

Яблоки – 200 г

Перец сладкий – 200 г

Лук репчатый – 130 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Масло растительное – 20 мл

Кукуруза консервированная – 50 г

Лук зеленый измельченный – 15 г

Сахар – 5 г

Зелень петрушки – 20 г

Соль и перец красный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Репчатый лук и сладкий перец нарезать кольцами, помидоры – дольками.

2. Картофель нарезать кусочками, посыпать красным молотым перцем, обжарить в масле, смешать со сладким перцем, помидорами, кукурузой и репчатым луком.

3. Для приготовления соуса очищенные от кожицы и сердцевины крупно нарезанные яблоки выложить в дуршлаг, подержать 5 мин над кастрюлей с кипящей водой, затем размять толкушкой, добавить сахар, майонез, красный молотый перец, соль и перемешать.

4. Овощи выложить в салатник, заправить соусом, посыпать измельченными зеленым луком и зеленью петрушки.