Икра и рыба

Икра и рыба

Тот, кто есть жирную рыбу хотя бы два раза в неделю, снижает вероятность возникновения болезней позвоночника в пожилом возрасте. Изучив связь между употреблением в пищу богатой жирной кислотой омега-3 рыбы и состоянием здоровья позвоночника, диетологи сделали вывод, что этот продукт снижает риск ухудшения подвижности позвонков после 60-летия на 50%.

Еженедельное употребление жирной рыбы типа лосося, тунца или макрели обеспечивает организм приблизительно 500 миллиграммами основных компонентов омега-3 – кислоты DHA и кислоты EPA. Врачи рекомендуют для профилактики проблем, связанных с позвоночником, выбирать не медикаментозные добавки омега-3, а отдавать предпочтение только ее естественным источникам.

Лососевые породы рыб благотворно влияют:

– на зрение;

– на кожу;

– на состояние волос и ногтей.

Икра издавна считается продуктом, поддерживающим жизненные силы. Людям, перенесшим тяжелые операции, потерю крови, облучение, икра предписывается как лекарство, повышающее уровень гемоглобина в крови. Не помешает икра и здоровым – в икре содержится много витаминов, минералов и аминокислот.

Нам, россиянам, красная икра наиболее доступна. Красная икра – это икра лососевых рыб, таких как горбуша, кета, чавыча, нерка, кижуч. Она различается по цвету, размеру и вкусу в зависимости от породы рыбы.

Почти на треть этот деликатес состоит из белка, который очень легко усваивается и содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот. Как показали многочисленные исследования, именно эти кислоты улучшают деятельность мозга и полезны для глаз. Они повышают иммунитет и обладают сильными противоаллергическими свойствами.

Кроме того, белки, содержащиеся в красной икре, способствуют восстановлению клеток и нормализации артериального давления, а содержащиеся же в белках составе липиды нейтрализуют холестерин. Икра не содержит жиров и углеводов, но по калорийности и энергетической ценности превосходит мясо и молоко. Ценные же микроэлементы, входящие в ее состав, представлены фосфором, железом, фолиевой кислотой и калием. Три бутерброда с красной икрой в день обеспечат вам 50% суточной потребности в белке, фосфоре и полностью – в йоде.

При регулярном употреблении красной икры существенно снижается вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, так как благодаря улучшению кровообращения уменьшается риск образования тромбов. А вредный холестерол, содержащийся в икре, практически обезвреживается полезным лецитином, который не только сокращает количество холестерола в крови, но и стимулирует иммунную систему и замедляет процесс старения.

В рыбе и икре в большом количестве содержится такое полезное вещество, как токоферол, более известное нам как витамин Е, который выполняет очень важные функции в нашем организме:

– облегчает протекание диабета и болезни Альцгеймера;

– укрепляет иммунитет;

– способствует заживлению ран и свертываемости крови;

– укрепляет стенки капилляров;

– предотвращает развитие анемии;

– препятствует тромбообразованию;

– участвует в регенерации тканей;

– уменьшает вероятность возникновения шрамов после травм;

– полезен при лечении фиброзных заболеваний груди и при предменструальном синдроме;

– поддерживает нормальную деятельность мускулатуры;

– снимает судороги ног;

– способствует выносливости организма;

– замедляет старение;

– препятствует образованию морщин;

– повышает упругость кожи;

– в климактерический период у женщин витамин Е компенсирует недостаток эстрогена;

– нормализует половую функцию;

– эффективен при лечении герпеса, язв кожи, лишая и экземы.