ПИКУЛИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ И СВЕКЛЫ

ПИКУЛИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ И СВЕКЛЫ

Свеклу хорошенько очистите и обдайте кипятком. Положите в банку зонтик укропа, чеснок, пробланшированные зеленые помидоры и нарезанную небольшими кусочками свеклу. На верхний слой помидоров уложите несколько зубчиков чеснока, зонтик укропа и горький стручковый перец.

Вскипятите воду, положите в нее лавровый лист, черный перец горошком, соль, сахар, поварите в течение 5–7 минут и перед снятием с огня добавьте уксус. Наполните банку заливкой (черный перец и лавровый лист следует выбросить) и оставьте для брожения на несколько суток. После закройте полиэтиленовой крышкой и поставьте в темное прохладное место.

Вам потребуется (расчет на двухлитровую банку):

зеленые помидоры — 600 г,

свекла — 300 г,

чеснок — 1 головка,

зонтик укропа — 2 шт.,

горький стручковый перец — 1 шт.,

черный перец горошком — 5 шт.,

лавровый лист — 2 шт.,

соль (на литр воды) — 50 г.,

сахар — 20 г,

6%-ный уксус — 4 ст. л.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.