ПИКУЛИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ И ЗЕЛЕНОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА
ПИКУЛИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ И ЗЕЛЕНОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА
Для приготовления пикулей возьмите маленькие крепкие зеленые помидоры и небольшие болгарские зеленые перчики. Пробланшируйте, причем у перцев не нужно удалять плодоножку. Сложите все в банку, стараясь максимально выгодно использовать ее пространство. При укладывании пересыпайте овощи зубчиками чеснока, а на верхний слой положите стручок горького перца.
Для заливки всыпьте в кипящую воду соль, сахар, положите несколько горошин черного перца и перед самым снятием с огня добавьте уксус. Залейте помидоры горячей смесью и оставьте бродить на 7-10 дней. При этом возможно понижение уровня заливки вследствие выхода воздуха из перца. Значит, следует долить остуженной заливки до прежнего уровня. После завершения брожения банку следует держать в прохладном месте.
Вам потребуется (расчет на двухлитровую банку):
зеленые помидоры — 400 г,
болгарский перец — 400 г,
горький стручковый перец — 1 шт.,
черный перец горошком — 6 шт.,
чеснок — 2 головки,
соль (на литр воды) — 30 г,
сахар — 15 г,
6%-ный уксус — 4 ст. л.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салат из болгарского перца и яиц
Салат из болгарского перца и яиц Ингредиенты:2 стручка болгарского перца, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 пучка зеленого салата, 3-4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.Способ приготовления:Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножки, нарезать кольцами.
Салат из болгарского перца и мяса курицы
Салат из болгарского перца и мяса курицы Ингредиенты:2 стручка болгарского перца, 200 г отварного мяса курицы, 150 г нежирной сметаны, соль по вкусу.Способ приготовления:Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножки, нарезать небольшими кусочками. Мясо нарезать
ПИКУЛИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ И КАПУСТЫ
ПИКУЛИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ И КАПУСТЫ Хорошо промойте зеленые помидоры. Небольшие крепкие кочаны капусты следует очистить от верхних зеленых листьев и порезать вдоль и поперек на несколько частей. Уложите в банку сначала слой капустных листьев, затем помидоров и
ПИКУЛИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ И СВЕКЛЫ
ПИКУЛИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ И СВЕКЛЫ Свеклу хорошенько очистите и обдайте кипятком. Положите в банку зонтик укропа, чеснок, пробланшированные зеленые помидоры и нарезанную небольшими кусочками свеклу. На верхний слой помидоров уложите несколько зубчиков чеснока,
Закуска из рыбы и болгарского перца
Закуска из рыбы и болгарского перца Ингредиенты: 200 г филе морской рыбы, 1 клубень картофеля, 3–4 болгарских перца, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100 г майонеза, соль по вкусу. Способ приготовления: Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Болгарские перцы
Салат из помидоров, сладкого перца и зеленого горошка
Салат из помидоров, сладкого перца и зеленого горошка Помидоры – 50 г, сладкий перец – 50 г, зеленый горошек – 50 г, сметана (10 % жирн.) – 30 г, укроп, соль по вкусу.Помидоры помыть и нарезать тонкими дольками, сладкий перец нарезать кружочками, добавить зеленый горошек. Все
Запеканка из красного болгарского перца и чечевицы
Запеканка из красного болгарского перца и чечевицы 293 ккал Выход: четыре порции Подготовка: 10 минут Время приготовления: порядка 50 минут Это идеальный рецепт для домашнего застолья. Вы можете убрать лишнее в холодильник, чтобы на следующий день разогреть в