«СВЕЖЕСТЬ»

«СВЕЖЕСТЬ»

Приготовьте бисквитное тесто: взбейте яйца и, продолжая взбивать, добавьте сахар, муку, ванилин и соду, гашенную лимонной кислотой. Испеките корж и остудите его.

Приготовьте крем: размягченное сливочное масло взбейте миксером сначала отдельно, а затем вместе со сгущенным молоком. Очистите апельсины от кожуры, разделите на дольки, осторожно снимите с них кожицу и выньте косточки, каждую дольку разрежьте на кусочки. Кусочки апельсина добавьте в крем и все как следует перемешайте.

Разрежьте бисквит на два коржа. Каждый корж с внутренней стороны пропитайте подслащенным апельсиновым соком и смажьте кремом. Коржи уложите друг на друга и положите в разъемную форму.

Теперь сварите апельсиновое желе. Желатин залейте водой и подождите, когда он достаточно набухнет. Из мякоти апельсина выжмите сок, добавьте воды и сахара и сварите сироп. Когда желатин набухнет, лишнюю воду слейте, поместите желатин в горячий сироп и кипятите до тех пор, пока желатин совершенно не растворится. Горячим желе залейте сверху торт и сразу же, пока желе не застыло, положите в него заранее приготовленные кусочки киви, мандарина, грейпфрута и банана. Поставьте торт в прохладное место. Когда желе застынет, осторожно снимите разъемную форму, края торта смажьте кремом.

Для теста вам потребуется:

яйца — 4 шт.

сахар — 1 ст.

мука — 1 ст.

ванилин — 1/4 ч. л.

сода — 1/3 ч. л.

лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Для крема вам потребуется:

сливочное масло — 300–400 г

сгущенное молоко — 2/3 банки

апельсин — 1 шт.

Для желе вам потребуется:

мандарины — 3 шт.

сахар — 1 ст.

вода — 1 ст.

желатин — 1 ст. л.

киви — 1 шт.

мандарин — 1 шт.

грейпфрут — 1/4 шт.

банан — 1/2 шт.