Рак – дефицит фруктов и овощей

Рак – дефицит фруктов и овощей

Фрукты и овощи – два вида продуктов, которые чаще всего ассоциируются с долгожительством. Ни цельнозерновой хлеб, ни отруби, ни даже вегетарианская диета не демонстрируют такую мощную связь с долголетием, как потребление свежих фруктов и сырых зеленых овощей. В Национальном институте злокачественных образований недавно сообщили о 337 различных исследованиях, каждое из которых продемонстрировало одни и те же факты:

1. Овощи и фрукты защищают от всех типов рака, если потреблять их в больших и достаточных количествах. Это подтверждают сотни научных исследований. Наиболее превалирующие в наше время типы раковых заболеваний – в основном те, что связаны с дефицитом в организме продуктов растительного происхождения.

2. Самыми сильными противораковыми свойствами из продуктов обладают сырые овощи.

3. Исследования по эффекту снижения вероятности ракового заболевания при употреблении витаминов с содержанием различных питательных веществ (например, фолиевая кислота, витамины C и E) сообщают о разных результатах. Порой они демонстрируют небольшую пользу, но большинство показывают скорее полное ее отсутствие. Иногда исследования показывают, что прием отдельно питательных веществ оказывает неблагоприятный эффект, как уже обсуждалось относительно бета-каротина в третьей главе.

4. Бобы в целом, а не только соевые, оказывают дополнительную противораковую пользу против опухолей репродуктивной системы, например рака молочной и предстательной желез.

Большинство людей предпочли бы принять таблетку, чтобы продолжать есть то, к чему привыкли. Вы можете представить себе таблетку, изобретенную фармакологической компанией, которая могла бы снизить вероятность развития рака на 80 % или даже больше? Вам не кажется, что это был бы самый финансово успешный фармацевтический продукт за всю историю? Надо быть глупцом, чтобы не принять такой продляющий жизнь подарок.

Противораковые и защищающие от болезней свойства продуктов питания демонстрируют корень проблем современной медицины. После того как миллиарды и миллиарды долларов были выделены на изучение рака, мы так ни к чему и не пришли. Мы проигрываем в этой схватке с раком, потому что находимся в постоянном поиске несуществующего лечения, когда на самом деле единственный способ победить – искоренить причину всех бед.

Вы можете закрыть эту книгу и прямо сейчас отложить ее в сторону, если только решите внести в свою жизнь эти жизненно важные диетологические изменения: потребляйте большое количество фруктов, зеленых овощей и бобов. Это ключ как к похудению, так и к улучшению состояния здоровья. В главе 8 более подробно рассказывается о том, сколько овощей и бобов вам потребуется употреблять в пищу и каким образом они могут быть представлены в вашем рационе, чтобы было и вкусно, и полезно.