Предварительная обработка овощей и фруктов
Предварительная обработка овощей и фруктов
Поместите продукты в емкость с холодной водой, чтобы она покрывала их полностью. Добавьте в воду 0,25 стакана перекиси водорода. Затем выдержите их в этом растворе: более нежные (как салат) — в течение 15, а с более толстой кожурой (например, огурцы) — в течение 25–30 мин. Затем слить воду, высушить и поместить в прохладное место. Свежие овощи и фрукты хранятся после такой обработки дольше, сохраняя в полной мере свежесть.
Возможен и ускоренный вариант: когда нет времени на замачивание, просто опрыскайте овощи или фрукты при помощи обычного пульверизатора 3 %-ным раствором перекиси водорода. Пусть постоят так несколько минут; затем промойте их водой, дайте высохнуть и подавайте на стол или приступайте к кулинарной обработке.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Группа овощей и фруктов
Группа овощей и фруктов Овощи и фрукты можно есть в сыром виде, отварными или тушеными, сами по себе или в сочетании с другими блюдами, в супах или салатах, в качестве закусок или десертов. Овощи и фрукты представляют богатейшую палитру вкусов, текстур и цветов. Они придают
Рак – дефицит фруктов и овощей
Рак – дефицит фруктов и овощей Фрукты и овощи – два вида продуктов, которые чаще всего ассоциируются с долгожительством. Ни цельнозерновой хлеб, ни отруби, ни даже вегетарианская диета не демонстрируют такую мощную связь с долголетием, как потребление свежих фруктов и
Обработка и приготовление овощей
Обработка и приготовление овощей Овощи составляют основу рациона спортсмена, так как они практически не содержат вредных веществ, являются источником витаминов, минералов, микро– и макроэлементов, без которых невозможны обменные процессы в организме человека.Наиболее
Обработка и приготовление фруктов и ягод
Обработка и приготовление фруктов и ягод Блюда, приготовленные из фруктов и ягод, обладают питательными и восстанавливающими свойствами. В спортивном питании эти продукты используются как в свежем, так и в обработанном виде.Рекомендации по обработке фруктов и ягод:•
Салат из фруктов и овощей
Салат из фруктов и овощей 1 яблоко, 1 груша, 1 мандарин, морковь – 50 г, огурцы свежие – 50 г, консервированный зеленый горошек – 50 г, лимонный сок – 2 столовые ложки, майонез – 30 г, зелень петрушки, соль по вкусу.Очищенные яблоки, груши, мандарины, морковь и огурцы нарезать
Запеканка из фруктов, овощей и творога
Запеканка из фруктов, овощей и творога 100 г яблок, 20 г изюма, 20 г инжира, 50 г творога, 1 яйцо, 15 г сливочного масла, 10 г сахара, 5 г манной крупы, 35 г моркови, 25 г шпината, 30 г сметаны.Морковь нашинковать мелкой «лапшой» и тушить с 10 г масла и небольшим количеством воды до
О пользе овощей и фруктов
О пользе овощей и фруктов Диетологи советуют съедать каждый день по крайней мере 5 порций различных овощей и фруктов.Одной порцией считается, например, яблоко или апельсин, чашка таких мелких ягод, как виноград или малина, две или больше столовых ложек с верхом
Правила приготовления овощей и фруктов
Правила приготовления овощей и фруктов • Тепловая обработка и вода лишают овощи и фрукты многих полезных веществ, поэтому сведите к минимуму время приготовления и количество воды. В этом смысле хороши: микроволновка, приготовление на пару, тушение, жарка в соке или
Целебная сила фруктов и овощей
Целебная сила фруктов и овощей В древности люди на интуитивном уровне чувствовали пользу растений. Ими не только лечили различные хвори, но и применяли в качестве магических средств против ведьм, злых духов и вурдалаков. Особенно широко в этих целях использовались
Блюда из овощей и фруктов
Блюда из овощей и фруктов Большое содержание витаминов, органических кислот и различных химических элементов делает повседневное употребление овощей, фруктов и ягод необходимым для жизнедеятельности человека.Овощи — богатый источник витаминов. Например, в свекле
Правила приготовления овощей и фруктов
Правила приготовления овощей и фруктов • Тепловая обработка и вода лишают овощи и фрукты многих полезных веществ, поэтому сведите к минимуму время приготовления и количество воды. В этом смысле хороши: микроволновка, приготовление на пару, тушение, жарка в соке или
Правила хранения овощей и фруктов
Правила хранения овощей и фруктов • Листовым овощам (капусте, салату) совершенно необходимы холод и высокая влажность — только тогда они не теряют содержащихся в них полезных веществ. Держите их в закрытой ёмкости в контейнере для фруктов и овощей в нижней части
Ешьте больше овощей и фруктов
Ешьте больше овощей и фруктов В нашей диете придается огромное значение овощам и фруктам. Хотя некоторые фрукты и овощи содержат природный натрий (и это прекрасно!), вообще, в них мало натрия, зато они богаты необходимыми витаминами, минеральными веществами и клетчаткой –
Волшебная сила фруктов и овощей
Волшебная сила фруктов и овощей Вы скорее всего уже заметили, что ученые уделяют особое внимание фруктам и овощам. Дело в том, что эти полезные продукты по полной загружены важными витаминами и другими питательными веществами, а также отличаются практически полным