Витамин B12 (цинкобаламин) – главный кроветворец
Витамин B12 (цинкобаламин) – главный кроветворец
Витамин В12 представляет собой очень сложную молекулу с атомом кобальта в центре и является самым удивительным среди всех витаминов группы В.
Физиологическое значение
Основное значение B12 – в его антианемическом действии, к тому же он оказывает существенное влияние на процессы обмена веществ – белков, синтез аминокислот, нуклеиновых кислот, пуринов.
У детей B12 стимулирует рост и вызывает улучшение их общего состояния (родителям и детям – на заметку).
Дефицит витамина В12 ведет к нервным расстройствам, как в психической сфере, так и в нервных функциях мышц. Этот витамин активно участвует в обмене белков, жиров и углеводов, тесно взаимодействует с витамином С, фолиевой и пантотеновой кислотами.
Он способствует использованию запасов железа для кроветворения, помогает витамину А в синтезе тканей тела. При взаимодействии с другими веществами витамин В12 запускает основной жизненный процесс – синтез белковых веществ, из которых состоят клеточные ядра и которые содержат всю наследственную информацию. Если своевременно не устранить этот дефицит, человеку грозят нервные заболевания, вплоть до рассеянного склероза.
Невозможность использования в организме B12 возникает в результате атрофии железистых клеток дна желудка, продуцирующих гастромукопротеин, который является обязательным компонентом, обеспечивающим усвоение этого витамина организмом. Глистные инвазии могут полностью его захватить и лишить организм витамина B12.
Суточная потребность B12 – 3 мкг. Как утверждает часть медиков, содержится он только в животных продуктах: печени, скумбрии, сардинах, сельди атлантической, нежирном твороге, курятине, говядине, яйцах. Натуропаты же утверждают («Солнечная пища на вашем столе»), что он синтезируется нормальной микрофлорой кишечника. В этом случае удовлетворение в витамине B12 происходит за счет синтеза его кишечной микрофлорой из кобальта, поступающего с пищей.
Помните следующее: при потреблении белого хлеба, в котором мало клетчатки, необходимой для нормального существования микрофлоры, но зато имеются дрожжи пекарские, синтез витамина B12 будет нарушен. В итоге вы получите такую картину, как при питании только растительной пищей и хлебом. В растениях его нет, а выработать микрофлорой тоже не можете – дрожжи его разрушают. В результате получите не оздоровление, а малокровие и нарушения в нервной системе. Это одна из ошибок вегетарианцев. Чтобы этого избежать, дрожжевой хлеб замените пресным или, что гораздо лучше, цельными крупами, проросшим зерном.
Признаки недостаточности
Далеко зашедшие формы недостаточности витамина В12 проявляются в виде злокачественной анемии. Симптомы это заболевания:
• чувство сильной усталости;
• слабость, в особенности, в ногах и руках;
• тошнота, потеря аппетита и веса;
• одышка;
• бледность губ, языка и десен;
• онемение и покалывание в кистях рук и ступнях ног;
• проблемы с сохранением равновесия;
• гематомы, депрессия, спутанность сознания и ослабление умственных способностей, изъязвленный язык.
Если вовремя не устранить дефицит витамина В12, то могут наступить необратимые нарушения в работе нервной системы.
Лечебно-профилактическое значение
Витамин B12 способствует нормальному росту и развитию организма. Лечит некоторые формы нервных расстройств. Продукты с повышенным содержанием B12 обладают лечебным эффектом при злокачественной анемии.
С его помощью можно лечить и предупреждать В12 – авитаминоз у людей с удаленными хирургическим путем участками желудочно-кишечного тракта.
Пища с повышенным содержанием витамина В12 предупреждает его авитаминоз у строгих вегетарианцев (вернее, у тех, кто неправильно использует растительную пищу), у людей, страдающих болезнями, снижающими всасываемость веществ, а также у пожилых людей, страдающих снижением содержания соляной кислоты в желудке.
Витамин В12 помогает при расстройствах нервной системы.
Повышает сопротивляемость инфекциям и простудным заболеваниям.
Улучшает память и повышает способность к обучению.
Повышается общий жизненный тонус организма.
Кому может потребоваться дополнительный прием?
• Продукты с повышенным содержанием витамина В12 требуются людям, потребляющим малокалорийную или недостаточно богатую питательными веществами пищу, а также тем, кто испытывает повышенную потребность в питательных веществах.
• Витамин В12 крайне необходим строгим вегетарианцам.
• Злоупотребляющим алкоголем и курением.
• Женщинам, страдающим большими кропотерями во время месячных.
• Людям, страдающим тяжелыми хроническими заболеваниями, хронической лихорадкой.
• Тем, кто длительное время переживает стрессовое состояние.
• Для восстановления после хирургических операций, травм, ожогов, особенно с большими кровопотерями.
• Людям с частично удаленным желудочно-кишечным трактом.
• Людям с раковыми заболеваниями поджелудочной железы и кишечника.
Естественные источники
Говядина.
Говяжья печень.
Камбала.
Ливерная колбаса.
Молоко цельное.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.