Глава II Питание в пожилом возрасте

Глава II

Питание в пожилом возрасте

Правильное питание занимает чрезвычайно важное место в поддержании и сохранении хорошего здоровья до глубокой старости. От того, какие продукты человек предпочитает, зависит многое. Обильно питаясь, выбирая вредные «вкусности», он может заработать то или иное заболевание и раньше состариться. При разумном питании, наоборот, излечиться от имеющихся болезней и продлить активную жизнь.

Эти мысли подтвердили опыты на крысах, которые были проведены Мак-Карисоном с целью выявления влияния тех или иных продуктов на состояние здоровья. Они известны в науке под именем «Эксперименты Конур» – по месту нахождения его лаборатории.

Исследователь разделил тысячи подопытных крыс на три группы в соответствии с питанием трех групп населения – «Уайтчепел» (район Лондона), «хунза» и «индусы». Все они содержались в одинаковых условиях, но получали разную пищу. Группа «Уайтчепел» получала пищу, которую употребляют жители Лондона – белый хлеб и разные изделия из белой муки, варенье, мясо, соль, консервы, яйца, сласти, вареные овощи и т. п. Крысы «хунза» получали ту же пищу, что и люди этого племени (главным образом фрукты, в основном абрикосы в различном виде, включая и косточки; много травянистой зелени; хлеб из пшеницы и ячменя с примесью отрубей; картофель с шелухой, фасоль; очень редко мясо и молоко), как и крысы «индусы».

В эксперименте исследовалось состояние здоровья целого поколения крыс, получавших три разных диеты, и выяснилась интересная закономерность. Группа «Уайтчепел» переболела всеми болезнями, которые поражают жителей Лондона, начиная от детских заболеваний и кончая хроническими и старческими недугами. Она оказалась довольно нервозной и воинственной, крысы кусали друг друга и даже загрызали до смерти. Крысы «индусы» по состоянию своего здоровья и по общему поведению оказались подобными тому народу, который олицетворяли в этих экспериментах. А крысы «хунза» оставались здоровыми и жизнерадостными и проводили время в играх и спокойном отдыхе.

Эти эксперименты убедительно показали, как влияет питание на качества здоровья и жизни в целом. Ни климат, ни религия, ни раса не оказывают столь заметного влияния на здоровье. Но прежде всего пища и эмоциональная уравновешенность являются главными причинами удивительного здоровья маленького народа хунзов.

Таким образом, мы узнаем, что одна только пища может здоровых людей сделать больными – достаточно только изъять из рациона некоторые питательные вещества, которые большинство людей считают маловажными.

Кроме этого, стало ясно, что большого количества пищи и высокой ее калорийности мало для здоровья. Не недоедание вызывает болезни, царящие в неимущих классах всего мира, а состав употребляемой пищи.

Более того, оказалось, что даже моральное состояние может пострадать, если в рационе не хватает определенных питательных веществ. Крысы, жившие в мире и дружбе между собой, становились агрессивными и пожирали друг друга, когда их лишали полноценной пищи, необходимой для их здоровья.

Так что, если хотите жить долго и быть здоровыми, пересмотрите свою диету.