Хром

Хром

Биологическая роль хрома связана с его участием в регуляции углеводного и жирового обмена, он также поддерживает нормальную чувствительность организма к глюкозе. Предполагают, что биологически активная форма хрома образует комплексное соединение с инсулином, обладающее более высокой активностью, чем свободный инсулин. Способность к синтезу этого соединения в организме человека ограничена, что и определяет необходимость поступления его с пищей.

Хром участвует также в регуляции метаболизма холестерина и вызывает выраженное снижение его уровня в крови.

Риск развития дефицита хрома особенно высок у беременных и кормящих женщин. В последние месяцы беременности плод усиленно накапливает хром. Значительные количества хрома уходят из организма женщины с молоком при кормлении. В связи с этим потребление хрома в период беременности и кормления грудью в обычных количествах может оказаться недостаточным, что и ведет к развитию относительного дефицита этого микроэлемента.

Причиной недостаточности хрома может явиться и потребление больших количеств легкоусвояемых углеводов (сладких напитков, кондитерских изделий, мучных продуктов), а также введение инсулина, приводящие к усиленному выведению хрома с мочой и обеднению им организма.

Хром содержится в продуктах питания в довольно низких концентрациях. При обычном питании он поступает в организм в количестве, лишь незначительно превышающем нижнюю границу физиологической потребности. Неправильное и однообразное питание довольно быстро приводит к недостаточности хрома. Эта недостаточность проявляется в следующих симптомах: необъяснимое чувство тревоги, быстрое утомление, непереносимость сахара (пограничный диабет), задержка роста, высокий уровень холестерина в крови.

Достоверные сведения о физиологической потребности человека в хроме отсутствуют. Предполагают, что в зависимости от химической природы этого микроэлемента в продуктах питания человек должен получать с пищей 200–250 мкг хрома в сутки.

Естественные источники: говяжья печень, мясо, злаки, бобовые, пивные дрожжи, сыр, черный перец, мелисса.