Бутерброд с жареными баклажанами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Бутерброд с жареными баклажанами

4 порции

Этот обычный средиземноморский сэндвич станет для вас отличным обедом или ранним ужином.

• 4 зубчика чеснока

• 1 большой баклажан, нарезать тонкими пластинами

• Сок четырех лимонов (около полстакана сока)

• Четверть чайной ложки молотого черного перца

• Столовая ложка сушеной лаванды

• Пол чайной ложки шафрана

• Один небольшой плод фенхеля, нарезать

• 2 помидора, нарезать

• Четверть стакана нарезанных оливок без косточек

Раздавите чеснок и смажьте им каждую из пластин баклажана. Поместите баклажанные полоски в неглубокую миску и залейте их лимонным соком. Добавьте достаточно воды, для того чтобы жидкость полностью их покрыла. Оставьте баклажаны мариноваться приблизительно на час, затем слейте жидкость и переместите их на тарелку. Добавьте чеснок, перец, лаванду и шафран и оставьте их еще на час пропитаться специями.

Поместите баклажаны на решетку гриля и обжарьте с двух сторон, следя за тем, чтобы они не подгорели. Поместите пластину баклажана на кусочек хлеба, посыпьте сверху несколькими кусочками фенхеля и помидора и приблизительно одной столовой ложкой измельченных оливок. Бутерброд готов!

На одну порцию: 154 калории, 7 г белка, 35 г углеводов, 9 г сахара, 2 г жира, 9 % калорий приходится на жир, 10 г клетчатки, 478 мг натрия.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.