Ламинария

Ламинария

Ламинария как лекарственное средство была известна еще в средневековом Китае, а как пища – еще раньше. В XIII веке китайский император, заботясь о здоровье своих подданных, издал указ, обязывающий есть ламинарию. Как отмечают письменные источники, ее даже доставляли в поселения за счет государства.

Те, кто в пищу употребляет ламинарию, часто не подозревают, что одновременно стимулируют процессы обмена веществ, а также некоторые эндокринные железы.

• Ламинария нормализует минеральный баланс, способствует синтезу витамина Е (токоферола).

• 30 г растворенной в воде для ванны высушенной ламинарии содержит больше, чем в морской воде: цинка – в 3, марганца – в 27, железа – в 18 раз. Ламинария полезна высоким содержанием йода (в 2 раза выше, чем в морской воде!), который необходим щитовидной железе.

• Тем, у кого имеются проблемы с ЖКТ, мучают запоры – ламинария хорошее слабительное средство. Она хорошо прочищает кишечник и избавляет от многих проблем с желудком.

• Ламинария также предупреждает тромбообразование, нормализуя свертываемость крови. Ученые установили, что только с ее помощью можно снизить протромбиновый индекс на 10 %.

К тому же, ламинария обладает еще одним востребованным в в наше время свойством – она малокалорийна (5 ккал).

Многие люди с трудом переносят несоленую пищу. В случае заболеваний, когда для выздоровления требуется уменьшить потребление соли, на помощь может прийти ламинария. Купите в аптеке сушеную ламинарию, перемолите на кофемолке и солите пищу на здоровье (до 2 ч. л. порошка в день).

Такой добавкой вы убьете нескольких зайцев. Во-первых, снабдите организм йодом, которого во многих районах страны катастрофически не хватает (80 % населения в той или иной степени страдает йододефицитом), во-вторых, наградите организм многочисленными минералами и витаминами, в-третьих, выставите хорошую антиоксидантную защиту, в-четвертых, поглотите растительные вещества лигнаны, которые, по мнению ученых, предотвращают развитие злокачественных опухолей.

• Ламинария – мощнейшее средство против склероза. Антисклеротический эффект ламинарии объясняется очень просто: в ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты и антагонист холестерина – бета-ситостерин. Другие биологически активные вещества, содержащиеся в ламинарии, активизируют ферментные системы и тем самым способствуют очищению сосудов.

• Неоспоримо применение ламинарии при гипертонии, болезнях сердца, включая инсульт и инфаркт.

• Нервная система человека значительно выигрывает от употребления ламинарии в виде фармпрепаратов или в натуральном виде. И этим ламинария в определенной степени (наряду с целым рядом других веществ) обязана брому.

• При заболеваниях горла, дыхательных путей (фарингите, бронхите, ларингите, ангине), полости рта (стоматите, пародонтозе), полезны полоскания водой, в которой предварительно была замочена морская капуста. Используют настой и для ингаляции при простуде: нагревают и дышат над паром.

• По мнению ученых, ламинария эффективна в клеточной терапии.

• Является энтеросорбентом, выводя из организма соли тяжелых металлов, токсические и радиоактивные вещества и, как уже всем известно, является незаменимым средством для восполнения йода.

• Ламинария, добавляемая в пищу, тормозит канцерогенез молочной железы, кишечника.

• Пищевой рацион, обогащенный порошком из ламинарии или ее водным раствором, оказывает профилактическое действие на развитие лейкоза, рака молочной железы, легких, матки и опухолей других локализаций.

• Полисахарид глюкан, содержащийся в ламинарии, является хорошим подспорьем в профилактике и лечении ряда заболеваний, в т. ч. аутоиммунных.

• Ушиб, экзему, боли в суставах лечат компрессами из ламинарии (2 столовые ложки порошка ламинарии залить 0,5 л горячей воды, настоять 30 минут, отжать и положить на больное место, прикрыв пленкой и шерстяным шарфом. Компресс можно держать 2 часа или пока не остынет).

• Содержащиеся в ламинарии витамины, минералы положительно влияют на зрение при глазных заболеваниях. Для улучшения состояния глаз следует просто вводить в рацион ламинарию в любом виде.

Ламинариевых водорослей есть множество разновидностей. Лучше всех нам знакома «морская капуста». Но сейчас мы можем купить в магазинах и другие. Вот только некоторые из них.

Ламинариевая водоросль араме – мощный стимулятор иммунной системы. Нормальное ее состояние обеспечивает защиту от простуд, инфекционных и прочих болезней. Уровень антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами, в араме весьма высок. Антиоксиданты успешно помогают в профилактике и лечении злокачественных опухолей.

Йод, входящий в состав араме, благотворно действует на состояние щитовидной железы, которая является дирижером в организме: ведь она регулирует обмен веществ, температуру тела, его вес. Почти половина йода находится у человека в щитовидной железе, т. к. йод является важнейшим компонентом вырабатываемого ею тироксина.

В народной медицине араме с успехом используют для снижения высокого давления. С этой целью ежедневное употребление араме в течение 3-х недель позволяет нормализовать артериальное давление. Араме почти не содержит жиров, но в ней много минералов и витаминов. Они-то и восполняют потребности организма в питательных веществах и не позволяют переедать и толстеть.

Комбу (келп) – еще одна ламинариевая водоросль. Культивируется в морях Японии и Кореи. Причем 90 % японской комбу растет на Хоккайдо. Добывают ее с глубины 5–6 метров. Ценятся в комбе толстые нижние стебли.

Комбу, уверена, не спутаешь ни с какой другой водорослью. И все благодаря глютамату (не искусственному, а натуральному). Поэтому-то комбу имеет мясной вкус (умами). Бульон даси – основа японской кухни, варится именно из сушеной комбу.

Вакаме – любимая ламинариевая водоросль жителей Страны Восходящего Солнца и не только. Морские фермеры Кореи, как и Японии, разводят эти водоросли. Их опыту относительно недавно последовали и «владельцы» морских угодий Австралии и Франции. Вакаме очень быстро размножается, его даже называют сорняком. Наслаждаясь вкусом салата, в котором добавлена водоросль вакаме, мы уже со вкусом и удовольствием лечимся.

• Восточная медицина активно использует вакаме для приготовления целого ряда снадобий, используемых для продления жизни, для очищения крови и похудения, при иммунодефиците и йододефиците. Широко представлена вакаме и в косметических средствах.

• В Японии водоросли вакаме считают водорослями долголетия.

• Японские ученые нашли в них ламинариевый гистидин и альгин, нормализующие давление и уровень холестерина в крови, предотвращающие атеросклероз.

• Нашли в них ученые и полисахарид, который предупреждает свертывание крови, которое ведет к тромбозу, а значит – к инфаркту.

• Вакаме богато аминокислотой Омега-3, которая, как известно, предохраняет от инсультов, инфарктов и депрессий. Перечисленные вещества, а также не перечисленные, но существующие в вакаме, очищают кровь и этим тоже способствуют продлению жизни.

• Вакаме, как и все ламинариевые, богаты фукоксантином, который является природным сжигателем жира.