Состав и свойства маточного молочка

Состав и свойства маточного молочка

Почему пчелиная матка живет в сорок раз дольше, чем рабочая пчела? Оказывается, потому, что она питается исключительно маточным молочком.

В последнее время этот удивительный по своему действию продукт стал феноменально популярен. Действие маточного молочка на человеческий организм практически уникально. Во многом оно определяется сложным и специфическим составом этого продукта пчеловодства. Маточное молочко – это сложное по своему химическому составу вещество, вырабатываемое пчелами. Содержащиеся в нем вещества чрезвычайно важны для нормального развития и функционирования человеческого организма.

Маточное молочко представляет собой особую питательную смесь, выделяемую пчелами-кормилицами для кормления маточных личинок и взрослой пчелиной матки. В состав маточного молочка входят секреты специальных желез, а также медового зобика пчел-кормилиц. Пчелиная личинка, которая в дальнейшем превратится в матку, находится в специальной восковой ячейке желудеобразной формы, которая называется маточником. Как только личинка вылупляется из яйца, пчелы-кормилицы начинают наполнять маточник молочком. Пока личинка не разовьется во взрослую особь, маточник всегда наполнен белой желеобразной массой – маточным молочком.

Личинки рабочих пчел также кормятся молочком, но это молочко отличается по своему составу от того, которое предназначено для маточных личинок, и оно не обладает такими полезными свойствами.

Маточное молочко по внешнему виду напоминает желеобразную массу молочно-перламутрового цвета с нежным запахом свежих яблок, свежевысушенное маточное молочко (или апилак) представляет собой пастообразную непрозрачную светлую или кремовую массу.

Содержащиеся в нем вещества чрезвычайно важны для нормального развития и функционирования живого организма.

Набор минеральных веществ маточного молочка очень широк и изменчив, однако почти всегда встречаются фосфор, натрий, калий, кальций, марганец, железо, медь, цинк, а также микроэлементы – всего 110 соединений.

Витамины в маточном молочке в основном представлены витаминами группы В. Маточное молочко содержит биотин, ниацин, фолиевую кислоту и инозитол, а также пантотеновую кислоту, которая способствует преодолению усталости и стресса.

В состав маточного молочка входят 22 аминокислоты, в том числе 10 незаменимых, а также жиры, углеводы и ферменты.