Глава 2. Выращиваем имбирь в домашних условиях

Глава 2. Выращиваем имбирь в домашних условиях

Косновным особенностям культивирования можно отнести требовательность имбиря к погодным условиям, в частности к теплу и влажности. В связи с этим, его выращивают в открытом грунте только в странах с тропическим климатом. Например, Индия экспортирует 50 % всего имбиря в мире. В условиях российского климата культивация данного растения представляется довольно затруднительной, если не считать выращивания в закрытых помещениях с регулируемой температурой.

Имбирь является интересным комнатным растением – мода на декоративный имбирь зародилась в Голландии. Разумеется, в домашних условиях имбирь не вырастает таким же мощным, как в природе, и урожай корневищ будет невелик, но любители экзотики ценят его за пышную зелень и весьма необычные ароматные цветки. Можно прорастить корневище имбиря, если после всех этапов обработки оно поступило в продажу жизнеспособным. Корневище имеет округлые или немного сплюснутые по форме отростки, которые можно использовать для вегетативного размножения растения. Помимо этого, распространено проращивание имбиря из семенного материала. Корневище растения имеет своеобразные спящие почки, которые при достаточной температуре и освещении начинают набухать, зеленеть и превращаться в ростки, даже если оно не было помещено в землю. Слегка подсохшее корневище кладут на несколько часов в теплую воду, для того чтобы пробудились спящие почки. При вегетативном способе разведения имбиря делят отростки корневища так, чтобы каждая часть имела как минимум одну развитую почку. Срезы обрабатывают измельченным древесным углем и немного подсушивают. Полученные части высаживают в рыхлую и хорошо увлажненную почву, насыщенную органическими удобрениями. Посадку проводят поверхностно, лишь на пару сантиметров засыпая субстратом. Корневище или его части следует поместить в посадочную емкость в горизонтальном положении так, чтобы почки смотрели вверх.

Оптимальная смесь для высаживания имбиря: торф, песок, листовая и дерновая земля, взятые в равных пропорциях. Немаловажно обеспечение хорошего дренажа в емкости, куда высаживается имбирь, поскольку при застое воды корневища загнивают. Имеет смысл засыпать на дно немного керамзита среднего размера. Наиболее подходящий для посадки горшок небольшой высоты, но широкий, чтобы корневища имели возможность разрастаться вширь. Емкость помещают в теплое светлое место, но защищенное от прямых солнечных лучей. Появление первого ростка можно ожидать через 1,5–2 месяца. Надо рассчитать время посадки так, чтобы росток появился в начале весны.

Имбирь предпочитает высокую влажность воздуха, в связи с этим необходимо постоянно его опрыскивать. Полив целесообразно проводить после того, как подсохнет верхний слой почвы. Если окружающая температура не слишком высока, то и интенсивность полива не должна быть очень высокой. Подкормку проводят в период активного роста имбиря, используя органические удобрения или специальные минеральные комплексы. Если погода благоприятная, то горшок с имбирем выносят в сад или на балкон (помня о необходимости защиты от солнца), но при похолодании сразу же возвращают в теплое помещение. Вегетативные процессы продолжаются при температуре около 20 °С, а при понижении температуры до 15 °С и ниже наступает состояние времен ного покоя, листья и стебли высыхают. В домашних условиях имбирь может вырасти до 1 м в высоту. Корневище созревает через 8 месяцев и более с момента посадки, так что посадив растение в начале весны, можно к зиме получить урожай.

Если обеспечить имбирю оптимальные условия, он вполне может зацвести. Однако не стоит ожидать цветения в первый год, скорее всего, цветы появятся как минимум через 2–3 года. Цветки имбиря нежного желто-зеленого цвета с лиловыми краями. Его цветение доставля ет эстетическое наслаждение. Как стебли, так и листья растения можно добавлять в салаты, но следует воздержаться от их срезания, если ваша цель заключается в получении крупных корневищ.