156. Аминокислота против жира

156. Аминокислота против жира

Некоторые аминокислоты способны воздействовать на организм и помогать в борьбе с лишним весом.

В лабораторных экспериментах, которые проводились на мышах, специалисты опробовали низкокалорийные и высококалорийные диеты. Оказалось, что содержание в продуктах аминокислоты аргинин позволяет сбросить лишний вес примерно на 63 %. И, что немаловажно, продолжительное (в течение 12 недель) использование аминокислоты не имело побочных действий.

Аминокислота помогает наращивать мышечную массу, не влияя на вес. Как показали тесты, с уменьшением веса мышечная масса увеличивалась.

Продукты, в которых содержится аргинин: арбуз, орехи, семечки, морская капуста, мясо, морепродукты, рис, соя.

Ближе к кухне

Индюшиная грудка с рисом и овощами

Ингредиенты: 300 г индюшиной грудки без кожи, 200 г риса, 100 г овощного бульона, 1 банка консервированных ананасов, 1 морковка, 5 столовых ложек белого сухого вина, 2 столовые ложки растительного масла, 40 г корня имбиря, 2 зубчика чеснока, соль и перец – по вкусу, зелень для украшения.

Морковь очистить, нарезать кубиками и отварить в 0,5 л подсоленной воды. Затем всыпать рис и варить еще 20 минут на слабом огне. За это время можно приготовить соус. К мелко нарезанному корню имбиря добавить измельченный чеснок и вино, все перемешать. Выложить в глубокую посуду индюшиную грудку, залить приготовленным соусом и тушить до готовности.

Ананасы нарезать кубиками, лук – тонкими полукольцами. Залить протушившуюся грудку бульоном, выложить ананасы и лук, посолить, поперчить и томить на небольшом огне еще 10 минут. Готовую утку выложить на блюдо, сверху засыпать рисом, тушенным с морковью, полить соусом и украсить зеленью.