Черника

Черника

ORAC черники (как и многих других продуктов) зависит от ее происхождения. Так, у свежей дикой черники он в 2 раза выше, чем у культивированной (9621 против 4669).

Тот, кто хоть раз собирал чернику, не удивляется такому названию этой, на самом деле, темно-фиолетовой ягоды. Ведь стоит только съесть их несколько штук, как губы, рот и зубы окрасятся в черный цвет. Но на этом неприятности, приносимые черникой, заканчиваются.

Черника — мощный антиоксидант, ведь в ее состав входят витамины C, B, P, K) и антоцианы, имеющие разнообразные оттенки от розового до темно-фиолетового. Они снижают, риск развития рака, оказывают капилляроукрепляющее и противовоспалительное действия. Кроме того позволяют замедлить старение организма.

Во всех БАДах, рекомендуемых для сохранения и улучшения зрения, черника занимает центральное место.

Однако, если есть возможность, лучше купить или собрать настоящую ягоду. Она прекрасно сохраняется в варенье, компотах, в сушеном и замороженных виде. Употреблять в этом случае чернику можно в любое время, а не только когда возникли проблемы с сердечно сосудистой системой или зрением.

Черника, борясь с гнилостными процессами в кишечнике, избавит вас и вашего ребенка от поноса. Вообще черника незаменима при большинстве желудочно-кишечных заболеваний, в том числе гастрите, энтерите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Помогает она и при псориазе.

Листья черники хорошо снижают уровень сахара в крови, что важно при диабете.

У черники есть противопоказания. Во-первых, съедать ее можно не больше стакана в день, иначе возникает риск запора. Во-вторых, нельзя есть чернику при воспалении поджелудочной железы и желчевыводящих путей. В-третьих, не забывайте, что существует и индивидуальная непереносимость.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.