Свежие овощи и фрукты – основа очищающего питания

Свежие овощи и фрукты – основа очищающего питания

Прежде чем переходить на новый вид питания, необходимо очистить организм от токсинов (ядовитых веществ), выделяемых бактериями. О том, что ваш организм «перегружен», могут свидетельствовать следующие симптомы: вздутие живота, отрыжка, изжога, несварение желудка, тошнота, запоры, головные боли, плохое состояние волос (сухие, ломкие или слишком сальные), постоянная слабость, легкие инфекции (язвочки во рту, простуды и др.), депрессии, раздражительность, плохой сон, плохой внешний вид. Эти симптомы говорят о загрязнении вашего организма различными токсинами, а значит, его необходимо очищать. Но прежде чем переходить на новое питание, следует проконсультироваться с врачом, подходит ли оно вашему организму.

Основой программы по очищению организма является свежая полезная пища хорошего качества. Питаться необходимо цельными натуральными, свежими продуктами (рис, гречка, фрукты, овощи, бобовые, орехи), тогда организм получит больше ценной натуральной клетчатки, которая способствует нормальной работе пищеварительной системы и выведению отходов пищеварения. Следует придерживаться диеты, богатой витаминами и минеральными веществами, что помогает восстановиться и улучшить общее самочувствие. Перестав употреблять переработанные продукты, которые обычно консервируются с сахаром, солью и искусственными добавками, организм освобождается от токсических веществ. Также в рацион необходимо включить природные очистители, помогающие ускорению процесса метаболизма и выведения шлаков: яблоки, рис, свеклу, чеснок, виноград, репчатый лук и морковь. Кроме этого, чтобы помочь организму вымывать токсины и продукты распада, необходимо пить больше жидкости.

Программу очищения следует поддерживать не только в питании, но и в режиме всего дня. Необходимы достаточный отдых, расслабление и физические упражнения. Это поможет укрепить здоровье и избавиться от усталости.

Физические упражнения способствуют нормальной работе системы пищеварения и помогают справиться со стрессом. Без достаточного количества физических нагрузок человек чувствует вялость, недостаток энергии и бодрости. Поэтому ежедневно следует выполнять упражнения по 15–20 минут. Начинать нужно осторожно, например с легкой прогулки после ужина.

Если почувствовали прилив энергии, значит, можно переходить к плаванию или катанию на велосипеде, танцам, либо быстрой ходьбе на работу и домой пешком. Хорошими упражнениями являются посильные работы в огороде или в саду.

Важной частью программы очищения является отдых. Многим он необходим в середине рабочего дня. Если днем сделать перерыв и немного расслабиться, то вечером будут чувствоваться бодрость и легкость. Чтобы как следует расслабиться перед сном, нужно принять теплую ванну и выпить травяной чай.

Для расслабления можно медитировать или выполнять техники дыхания и упражнения из йоги. Также можно купить расслабляющие масла для ароматерапии и принять ароматную ванну. Отличным способом снять напряжение, боли и расслабить мышцы является массаж.

Одним из преимуществ очищающего питания является то, что при нем не ограничивается количество пищи. Если присутствует ощущение голода, необходимо поесть, чтобы почувствовать насыщение. Если вечером или между приемами пищи хочется поесть, голодать не нужно. Необходимо только следить за тем, чтобы пища была правильной и подходила для очищения организма. Есть можно столько, сколько необходимо организму в соответствии с его индивидуальными потребностями.

Незаменимыми продуктами для очищения организма являются:

1) свекла (считается среди диетологов одним из лучших продуктов для очищения; она способствует нормальной работе пищеварительной системы и выведению шлаков);

2) круглый коричневый рис (хорошо очищающий продукт, богатый витаминами и клетчаткой, который практически не вызывает аллергических реакций). Если нет круглого риса из неочищенных зерен, можно использовать длиннозерновой сорт. Белый рис покупать не рекомендуется! Вареный коричневый рис оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему и является традиционным крепящим средством;

3) груши и яблоки (содержат много клетчатки и пектина и следовательно помогают прочистить кишечник);

4) ананас (богат клетчаткой, витаминами, минеральными веществами и полезными ферментами, улучшает пищеварение);

5) имбирь (прекрасный очищающий продукт, очень благотворно влияет на пищеварение);

6) чилийский перец и другие острые приправы (стимулируют работу пищеварительной системы и слизистых и активизируют в организме процесс выведения токсинов и продуктов распада);

7) морские водоросли (содержат много витаминов и минеральных веществ, очень полезны для пищеварительной системы). Некоторые виды водорослей, например комбу, считаются особенно полезными благодаря способности связывать и выводить из организма токсины;

8) лимоны (обладают высоким очистительным эффектом, помогают запустить работу пищеварительной системы, богаты витамином С);

9) лук и чеснок (обладают отличными антисептическими, кровоочищающими свойствами, активизируют иммунную систему);

10) оливковое масло (полезно для кровеносной системы и сердца, стимулирует пищеварительную систему).

В очистительном питании должны присутствовать следующие продукты: рыба, курица, тофу, растительные масла, бобовые, орехи и зерна, фрукты, овощи, злаки, зелень, специи, молочные продукты. При этом следует избегать продуктов из коровьего молока; лучше употреблять овечье и козье молоко, сыр, йогурт. Из альтернативного молока полезно соевое, миндальное и рисовое.

Правила очищающего питания:

1) все продукты нужно употреблять свежими;

2) бо?льшая часть пищи должна быть необработанной или слегка обработанной;

3) все продукты должны быть непереработанными, нерафинированными и не содержащими искусственных добавок;

4) ежедневно необходимо выпивать от 1,75 до 2 л жидкости;

5) натуральные незаменимые особо ценные продукты для очищения организма следует употреблять в пищу ежедневно.

Находясь в программе очищения организма, необходимо есть продукты, богатые витаминами и минеральными веществами. Наилучшим их источником являются свежие овощи и фрукты.

Следует знать при этом, что продукты при хранении быстро теряют полезные свойства. Так, витамины А, В и С полностью исчезают из продуктов, хранящихся на открытом солнце. В некоторых из них витамины разрушаются при соприкосновении с воздухом. Поэтому следует резать и готовить овощи и фрукты перед самым употреблением, а покупать их в сезон роста. Хранение фруктов и овощей в холодильнике (кроме бананов) значительно снижает потерю витаминов. Если в продаже нет свежих овощей и фруктов, можно покупать замороженные, так как они сохраняют большую часть ценных свойств.

Во время очищения организма необходимо оптимальное питание, поэтому следует употреблять как можно больше сырых и слабо обработанных продуктов. Таким образом организм обеспечивается наибольшим количеством питательных веществ и клетчатки. Однако не нужно есть сырое, если это приводит к расстройству желудка, ощущается дискомфорт и др. Тяжело усваивающиеся продукты лучше есть за завтраком или в обед, чем вечером, когда пищеварительная система снижает свою активность и готовится ко сну.

Приготовление овощей на пару лучше варки, так как в воде из продуктов вымываются витамины. По той же причине перед готовкой овощи лучше не замачивать. Варить их следует только до тех пор, пока они не станут немного мягкими. Молодые овощи при этом варятся быстрее, чем старые. Зеленую фасоль можно подавать чуть сваренной, чтобы она оставалась крепкой и хрустящей. Так как овощи должны быть сварены только слегка, сливать воду нужно быстро и тут же промывать их в холодной проточной воде, чтобы остановить процесс разваривания и сохранить цвет, структуру и полезные вещества.

Помогают усваивать пищу некоторые травы и специи. Особо полезными для очищения считаются: 1) петрушка (укрепляющее средство для почек); 2) фенхель и укроп (для улучшения пищеварения); 3) кориандр (способствует пищеварению); 4) мята (способствует пищеварению); 5) розмарин (обладает антисептическим и очищающим действием). Также полезными для очищения и пищеварения являются молотый имбирь, порошок чили и зерна тмина. Лучше всего травы и специи добавлять в те рецепты, где используются бобы, капуста и другие продукты, которые трудно перевариваются.

При выполнении программы очищения организма необходимо стремиться к тому, чтобы есть цельные, то есть не подвергавшиеся очистке и переработке продукты. Например, коричневый рис из неочищенных зерен лучше, чем белый рис, потому что в последнем почти не содержится витамина В₁ (тиамина) и клетчатки: эти вещества в процессе переработки коричневого риса в белый пропадают.

Чистить овощи и фрукты надо только в тех случаях, когда это необходимо. Картофель, например, лучше не чистить. Жареная картошка в хрустящей кожуре вкуснее, кроме того, кожура содержит клетчатку. Если же используются фрукты и овощи, выращенные с добавлением химикатов, то здесь срезать верхний слой или скрести овощ или фрукт просто необходимо. У кочанного салата или капусты, выращенных ненатуральным путем, перед употреблением надо снять наружные листы. Морковь нужно сначала поскрести, а затем срезать верхушку на 2,5 см, потому что там накапливаются химикаты.

В переработанных продуктах практически всегда имеются искусственные вкусовые добавки, красители, консерванты. В них также добавляют в большом количестве сахар, соль и переработанные жиры. Всего этого в процессе очищения организма следует избегать.

Занимаясь очищением организма, очень важно выпивать около 2 л жидкости каждый день, чтобы промыть организм. При этом горячей воды надо стараться пить как можно больше. А ведь многие люди употребляют намного меньше жидкости, чем нужно организму, потому что у них уже выработалась привычка игнорировать сигналы жажды, которые он посылает. В процессе же очищения организму возвращается его естественный баланс, и человек учится отвечать на его потребности. Пить часто и понемногу – полезное правило. Перед сном, например, можно выпить чашечку горячей воды или успокаивающего травяного чая.

В процессе очищения организма можно пить любые травяные чаи. Ромашковый и мятный успокаивают перед сном, фруктовые согревают в холодный день. Очень полезным для очищения считается крапивный чай. Но самой идеальной жидкостью является вода.

Прекрасными напитками для очищения являются свежие фруктовые соки. Они дарят ощущение здоровья, заряжают энергией и придают тонус и бодрость всему организму. Свежевыжатые соки можно приготовить самим, используя блендер или соковыжималку. Однако дольше одного-двух дней хранить их не рекомендуется.

Занимаясь очищением, следует избегать любых алкогольных напитков, кофе, чая, какао, всех сладких газированных напитков и лимонадов.

Не следует добавлять в пищу сахар. Он ничего не дает, кроме энергии, так как не содержит ни витаминов, ни клетчатки, ни минеральных веществ. Кроме того, в кишечнике сахар может способствовать размножению бактерий и дрожжевых грибков. Являясь чисто энергетическим продуктом, он также может нарушить естественный уровень сахара в крови. Употребляемый сахар быстро всасывается в кровь, вызывая при этом кратковременный прилив энергии, а затем глубокий энергетический спад.

В первые дни без сахара, пока будет восстанавливаться его баланс в крови, могут ощущаться головные боли. В этот период важно поддерживать энергетический уровень в организме, для чего нужно перекусывать между приемами пищи, есть бананы и финики. Не нужно терпеть голод, вкусовые рецепторы и весь организм быстро приспособятся к новому виду питания. Спелые бананы являются отличным источником натурального сахара, так же как свежие финики и курага. Можно смешивать кислые фрукты с более сладкими.

После недельного очищения самочувствие заметно улучшается. Но чтобы получить долговременный результат, необходимо выполнять программу очищения в течение месяца, а иногда и более. Как правило, после окончания программы развивается вкус к здоровому правильному питанию, которое способствует хорошему метаболизму, укреплению здоровья и поддержанию превосходной формы!

Данный текст является ознакомительным фрагментом.