Сливочное масло

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сливочное масло

Сливочное масло — высокоэнергетический вкусный и широко распространённый продукт питания. Это тонкая эмульсия молочного жира с 15–20 % воды, обладающая невысокой для жира калорийностью. По содержанию высоконенасыщенных жирных кислот уступает жирам растительного происхождения, тем не менее к тугоплавким жирам не относится.

Сливочное масло можно употреблять при атеросклерозе сосудов, гипертонической болезни, заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Содержащийся в этом продукте холестерин достигает 0,3 %, но он достаточно хорошо сбалансирован со своим антагонистом лецитином. Сливочное масло богато витаминами А, Е, В1, В2, РР, содержит много фосфатидов и микроэлементов. Количество полезных составляющих повышается в летний период. Масло хорошо усваивается благодаря наличию естественной эмульсии жира и высокому проценту масляной кислоты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.