Сливочное масло

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сливочное масло

Сливочное масло – высокоэнергетический вкусный и широко распространенный продукт питания; Это тонкая эмульсия молочного жира с 15–20 % воды, обладающая невысокой для жира калорийностью. По содержанию высоконенасыщенных жирных кислот уступает жирам растительного происхождения. Тем не менее оно к тугоплавким жирам не относится.

Его можно употреблять при атеросклерозе сосудов, гипертонической болезни, заболеваниях печени и желче-выводящих путей. Содержащийся в масле холестерин достигает 0,3 %, но он достаточно хорошо сбалансирован со своим антогонистом лецитином. Сливочное масло богато витаминами А, Е, В1, В2, РР, содержит много фосфатидов и микроэлементов. Количество полезных составляющих повышается в летний период. Масло хорошо усваивается благодаря наличию естественной эмульсии жира и высокому проценту масляной кислоты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.