Готовим безупречно!

Готовим безупречно!

Двадцать лет я больше всего на свете любила пиццу, пасту, гамбургеры, хот-доги, гратины и прочие блюда, изобилующие жирами и углеводами. Начав готовить сама, я взглянула на множество продуктов по-другому. Чтобы блюда были наивысшего качества, нужно было использовать для их приготовления самые лучшие продукты, что, учитывая мои финансовые возможности, получалось не всегда.

Соблюдение элементарных правил употребления и сочетания продуктов реабилитировало в моих глазах множество блюд. Я пережила не одну своеобразную мини-революцию, результатом которых стало изменение режима питания и примирение с едой. Логичным продолжением стало мое увлечение кулинарией. Я хотела в точности воссоздать то удовольствие, которое получала от еды в ресторане, но при этом вовсе не хотела проводить целые дни у плиты. И я начала искать, я пробовала все новое и новое, что-то меняла, что-то переставляла – все сама – и искала «свою» кухню. Ту, что позволит мне всегда быть стройной. Представляю результат своих поисков на ваш суд. Понравится – давайте экспериментировать вместе.

Для начала пара советов. Во-первых, при любой возможности используйте «примочку» восточной кухни: продукт, разрезанный на дольки, обжаривайте на большом огне буквально считаные минуты – за это время витамины и запах не успеют «дать деру». Второй мой совет таков: хотите сохранить друзей – перестаньте настаивать на том, чтобы самой раскладывать всем еду; не стремитесь получить три звезды[26], вы рискуете стать объектом для шуток.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.