Мед в нашем рационе

Мед в нашем рационе

Д. С. Джарвис, на протяжении всей своей научной карьеры искавший формулу «идеальной энергетической пищи», рекомендовал постоянно принимать мед людям, страдающим хронической усталостью. В одной из своих статей, посвященных исследованию значения меда в питании спортсменов, он писал о том, что среди продуктов, считающихся источниками энергии, первое место по количеству баллов занял мед (все продукты и напитки оценивались в баллах). Вот его выводы:

1. Мед – идеальный энергетический продукт, необходимый в качестве зарядки перед предстоящей большой физической нагрузкой, для поддержания сил в период наибольшей активности и для быстрого восстановления сил после напряженной физической нагрузки.

2. Мед – высококалорийный продукт, поэтому даже в малых дозах может быть источником энергии.

3. Мед обладает великолепными вкусовыми качествами.

4. Спортсмен может употреблять большее количество меда, чем любого другого энергетического продукта, протестированного по этому параметру. Отчасти это объясняется тем, что мед можно использовать в разных видах и есть его в сочетании с другими продуктами и напитками.

5. Мед – это чистый, натуральный продукт, в котором, по-видимому, нет бактерий и каких-либо раздражающих веществ.

Джарвис рекомендовал спортсменам и всем, кто хочет быть активным и работоспособным в течение всего дня, употреблять мед:

• перед большой физической нагрузкой;

• в период наибольшей активности организма;

• в период отдыха, чтобы восстановить силы;

• чтобы покрыть повседневные энергетические потребности организма (есть ежедневно, лучше всего – утром);

• вместо сахара, так как мед, принимаемый в любом количестве, не разрушает зубы (в отличие от сахара).

Кроме всего прочего Джарвис выделяет следующие преимущества меда над другими сладкими продуктами:

• он не раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта;

• легко и быстро усваивается организмом;

• позволяет спортсменам быстро восстанавливать силы;

• легче других сахаров пропускается почками;

• оказывает естественное слегка послабляющее действие;

• оказывает успокаивающее влияние на организм;

• это доступный и не слишком дорогой продукт.

Итак, сомневаться в необходимости включать мед в ежедневный рацион не приходится.