Посуда для тепловой обработки пищи

Посуда для тепловой обработки пищи

Посуда из нержавеющей стали — лучшая из всех, самая удобная, гигиеничная и практически вечная. Она блестящая, это не только красиво, но и функционально. Ее блеск имеет глубокий физический смысл: блестящие поверхности остывают намного медленнее, чем матовые, и пища дольше остается горячей. Хорошая посуда из нержавеющей стали достаточно популярна.

Тефлон выделяет при нагревании вредные для здоровья вещества, а алюминиевая посуда при хранении пищи обогащает ее алюминием и меняет вкус блюд.

Рекомендую использовать стальную посуду еще и потому, что она позволяет гораздо быстрее готовить пищу и уменьшает временные затраты на мытье посуды. В кастрюле из нержавеющей стали можно делать поджарку для супа и в ней же готовить суп. Не нужно использовать для этого отдельную сковородку. В такой посуде с двойным дном трудно пригореть каше. Покупайте посуду со стеклянными крышками, чтобы было видно, что происходит внутри. Тогда Вы сможете своевременно регулировать степень нагрева, и пища не будет излишне перегреваться и кипеть. Такая посуда легче моется, при необходимости ее можно почистить щеткой, не боясь повредить покрытие. Выбирайте, по возможности, толстостенную посуду — она дает эффект русской печи. Есть отечественная фирма «Салда», выпускающая толстостенную посуду из хорошей нержавеющей стали, в том числе и с крышками из стекла. К тому же в крышке отсутствует отверстие для выхода пара, что позволяет готовить потрясающие блюда, например овощные блюда в собственном соку, без масла и воды. Много лет мы тестировали эту посуду и рекомендовали слушателям. Все были очень довольны.