Перловая и ячневая крупы — солдатская «шрапнель»
Перловая и ячневая крупы — солдатская «шрапнель»
Перловую и ячневую крупы делают из ячменя. Перловка — это целое, правда, очищенное от оболочки зерно ячменя, а для изготовления ячки применяют грубый помол зерна. Из этих круп готовят каши, их добавляют в супы, салаты, используют при производстве сладостей и киселей. Эти крупы полезны для детей, взрослых и пожилых людей, а те, кто служил в армии, наверняка помнят традиционную солдатскую «шрапнель».
Наши предки сравнивали зерна ячменя с речным жемчугом, который называли «перлами», отсюда и происходит название крупы — перловка!
Данный текст является ознакомительным фрагментом.