Супы крупяные
Супы крупяные
Суп «Английский»
Понадобится:
Картофель — 300 г,
Морковь — 100 г,
Лук репчатый — 100 г,
Овсяные хлопья — 100 г,
Зелень,
Соль, специи — по вкусу.
Закипятите воду, киньте в нее маленькие кубики картофеля. Когда картофель будет почти готов, заправьте суп мелко нарезанным луком, морковью и зеленью. После этого добавьте овсяные хлопья и варите еще 5–10 минут.
Суп манный польский
Понадобится:
Картофель — 300 г,
Манная крупа — 80 г,
Масло растительное — 60 г,
Черный перец,
Зелень петрушки,
Соль, специи — по вкусу.
Поджарьте на постном масле крупу. Добавьте 1–1,5 литра воды и немного соли. Доведите до кипения и опустите в суп картофельные кубики. Готовый суп снимите с огня, заправьте специями, солью и зеленью.
Суп пшенный «Бабушкин»
Понадобится:
Картофель — 300 г,
Лук репчатый — 100 г,
Морковь — 100 г,
Пшено — 100 г,
Масло растительное — 80 г,
Соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу.
Воду доведите до кипения, опустите в нее картофель и промытое пшено. Морковь натрите на крупной терке, лук нашинкуйте. Пассеруйте все это на растительном масле. В конце варки добавьте в суп морковь с луком, соль, приправы, зелень.
Суп рисовый «Легкий»
Понадобится:
Картофель — 200 г,
Лук репчатый — 100 г,
Морковь — 100 г,
Помидоры свежие — 150 г,
Рис — 50 г,
Чеснок — 30 г,
Соль, специи — по вкусу.
Рис опустите в холодную воду и поставьте вариться до полуготовности, снимая пенку. Картофель нарежьте тонкой соломкой, опустите в кастрюлю с рисом. Нашинкованные лук и морковь пассеруйте на растительном масле, дольки помидор обжарьте и также опустите в кастрюлю. Добавьте в суп соль и специи, варите до полной готовности. Перед подачей на стол заправьте чесноком и зеленью.
Знаете ли вы, что…
…Рис не только хорошо впитывает влагу, но и окружающие его запахи. Поэтому хранить его лучше всего в закрытой банке, избегая сильно пахнущих продуктов. Но не стоит плотно закрывать все емкости с рисом, так как без доступа воздуха он может приобрести затхлый запах.
Суп с рисом и капустой
Понадобится:
Капуста белокочанная — 500 г,
Рис — 150 г,
Лук репчатый — 150 г,
Масло растительное — 40 г,
Зелень петрушки,
Соль, специи — по вкусу.
В кипящую воду положите пассерованный лук и рис. Когда рис будет почти готов, добавьте капусту и варите еще 10–15 минут. Перед подачей суп посыпьте зеленью. Примечание. Попробуйте заменить белокочанную капусту на цветную. Вы не только оцените новый суп на вкус, но и получите пользу для организма.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.