Рябчик (куропатка) в сметане
1 рябчик или куропатка, 1 ст. ложка сливочного масла, ? стакана сметаны, растительное масло, соль, перец – по вкусу.
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУДанный текст является ознакомительным фрагментом.
«КУРОПАТКА С СЕКРЕТОМ» Выпотрошенную и ощипанную тушку куропатки опалите на пламени газовой горелки, хорошо промойте. Сварите гречневую кашу до полуготовности, дайте ей немного постоять в теплом месте. Смешайте гречку с мелко нарезанным свиным шпиком, добавьте
Печень в сметане Печень – 500 г, 4 луковицы, сметана – 100 г (10 % жирн.), 4 столовые ложки оливкового масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.Говяжью печень промыть, снять пленку, нарезать кусочками и обжарить на масле. Мелко нарезанный лук пассеровать на оливковом
Кролик в сметане 1 кролик, 4 столовые ложки оливкового масла, 100 г сметаны (10 % жирн.), 4 столовые ложки белого вина, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.Тушку кролика промыть, нарубить на порционные куски, обжарить на растительном масле, переложить в сотейник,
Куропатка с апельсинами 2 куропатки, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 апельсина, перец, соль по вкусу.Обработанные тушки куропаток разрубить на две части вдоль грудной кости, положить на раскаленную сковороду с маслом и обжаривать со всех сторон. С апельсинов снять
Кабачки в сметане 4 кабачка, 3 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки сметаны (10 % жирн.), 3 луковицы, зелень укропа, чеснок, перец, соль по вкусу.Кабачки очистить, промыть, разрезать на две части, удалить семена и тонко нашинковать. Нашинкованные кабачки посолить
Лук в сметане Состав:• 400 г репчатого лука,• 2 ст. л. масла,• 1 стакан сметаны,• 1 яйцо,• 1 ст. л. тертого сыра,• молотые сухари,• соль.Лук нарезают, посыпают солью, добавляют масло и ставят тушиться в духовку. Затем готовый лук перекладывают в огнеупорное блюдо, смазанное
Земляника в сметане 100 г земляники, 100 г сметаны, 15 г сахара,Землянику залить сметаной, добавить сахар и осторожно
Куропатка тушеная 2 куропатки, 1 огурец, 50 г масла, 4 ломтика бекона, 1 стакан брусники или клюквы (по желанию), лимонный сок, соль и перец по вкусу, зеленый салат.
Куропатка с овощами 1 куропатка, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 корень моркови, ? корня петрушки, ? луковицы, ? стакана бульона или воды, соль по вкусу.
Лангет в сметане 600 г говядины, 150 г сметаны, лимонный сок по вкусу.
Почки в сметане Состав: 800 г почек, 3 моркови, 2 репы, 5 картофелин, 4 соленых огурца, 1 стакан сметаны, 1 ст. л. томат-пасты, 3 зубчика чеснока, специи, соль и перец по вкусу. Говяжьи, свиные или бараньи почки разрезать пополам, за лить холодной водой и вымачивать, меняя
Рябчик (Fritillaria) Семейство лилейные.Родовое научное название, по одной из версий, происходит от латинского слова «fritillus» – «шахматная доска» – и дано за пеструю окраску цветков некоторых видов, напоминающую шахматную доску. По другой версии – от латинского «fritillus», что
Рябчик камчатский (Fritillaria Camtschatcensis (L.) Ker Gawl.) На Камчатке называют «сарана».Распространение и места обитанияРастет на разнотравных лугах, морских террасах, в тундре. Встречается по всему Дальнему Востоку.Ботаническое описаниеЛуковичное лесное растение высотой до 60 см.
Рябчик шахматный (Fritillaria Meleagris L.) Видовое название «meleagris» означает «пятнистая окраска оперения» и, как и русское название, отсылает к окраске рябчика – или тетерки.Распространение и места обитанияРастет в лесах, на лугах, сырых местообитаниях. Встречается в центральных