Кролик в сметане

Кролик в сметане

1 кролик, 4 столовые ложки оливкового масла, 100 г сметаны (10 % жирн.), 4 столовые ложки белого вина, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.

Тушку кролика промыть, нарубить на порционные куски, обжарить на растительном масле, переложить в сотейник, добавить немного бульона, белого вина и тушить 25 минут. В конце тушения добавить сметану, перец, соль, поместить в духовой шкаф и тушить до готовности.

Готового кролика уложить на блюдо, залить соусом, в котором он тушился, посыпать сверху измельченной зеленью укропа и петрушки.

Объем одной порции – 100 г готового кролика.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.