Брусника моченая
Брусника моченая
10 кг брусники, 1–2 кг яблок, 8-10 л воды, 2 кг сахара, 12–15 г корицы, 1,8 гвоздики.
Свежую, спелую, перебранную бруснику, промытую в холодной воде, откинуть на решето и просушить на столе, рассыпав тонким слоем на салфетке. Яблоки антоновку, анис, апорт – вымыть, обрезать плодоножки. В кипящую воду положить сахар, корицу, гвоздику, прокипятить. Затем сироп охладить.
В подготовленную посуду (стеклянный баллон, керамический бочонок или глиняный горшок) плотным слоем насыпать бруснику, уложить слой яблок, вновь слой брусники, залить охлажденным сахарным сиропом, накрыть деревянным кружком, прижав его небольшим грузом, чтобы брусника была только покрыта сиропом.
Поставить в сухое холодное место. Через 2 недели брусника готова.
Моченая брусника – прекрасная добавка к блюдам из мяса, дичи и многим другим.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
БРУСНИКА
БРУСНИКА Вечнозеленый кустарник высотой 25–30 см, семейства брусничных. Брусника встречается почти на всей территории России, кроме южных районов. Для медицинских целей заготавливают листья и ягоды растения.Листья брусники содержат фенольные гликозиды – арбутин и
Брусника
Брусника Брусника богата витамином С, каротином и витамином В2. Она содержит органические кислоты, а также кальций, магний, фосфор, железо и серебро. Все эти микроэлементы сохраняются в течение многих месяцев. Брусника лечит почки и суставы, артериальную гипертонию и
Брусника
Брусника Она богата пищевыми волокнами, антоцианами. В ней 87 % воды, есть белки, углеводы, свободные органические кислоты. В бруснике сравнительно много витамина С, есть провитамин А, калий, кальций, магний, фосфор и железо.Для нормализации обмена веществ, как
Брусника
Брусника Полезные свойстваБруснику издавна используют в лечебных целях. Целебными свойствами обладают плоды и листья растения. Первые богаты витамином С, причем наибольшее его количество содержится в свежих плодах.В сушеной бруснике полезных веществ меньше, но она
Брусника
Брусника В бруснике найдено много (до 9 %) гликозида арбутина, который расщепляется в организме на сахар и гидрохинон, обладающий выраженными бактерицидными свойствами. Много также в бруснике и органических кислот (яблочная, лимонная, бензойная, щавелевая, уксусная и др.),
Брусника
Брусника Ее употребляют как ценное лекарство уже не одно столетие. Эта ягода богата пищевыми волокнами, минералами и микроэлементами (калий, кальций, магний, фосфор, железо). Благодаря меди, которая есть в ее составе, бруснику используют для лечения сахарного диабета. В
Брусника моченая
Брусника моченая 10 кг брусники, 1–2 кг яблок, 8-10 л воды, 2 кг сахара, 12–15 г корицы, 1,8 гвоздики.Свежую, спелую, перебранную бруснику, промытую в холодной воде, откинуть на решето и просушить на столе, рассыпав тонким слоем на салфетке. Яблоки антоновку, анис, апорт – вымыть,
Брусника
Брусника Ее употребляют как ценное лекарство уже не одно столетие. Эта ягода богата пищевыми волокнами, минералами и микроэлементами (калий, кальций, магний, фосфор, железо). Благодаря меди, которая есть в ее составе, бруснику используют для лечения сахарного диабета. В
Брусника
Брусника 525. Какие полезные вещества содержатся в бруснике?В ягодах брусники содержится целый набор полезных биологически активных веществ, Сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), органических кислот (яблочная, молочная, салициловая, бензойная). Среди кислот особое место
Брусника
Брусника Брусника — плотная ягода кустарника семейства вересковых. В составе растения большое количество витамина С, есть провитамин А, калий, кальций, магний, фосфор и железо. Брусника обладает мочегонным, антибактериальным и противовоспалительным свойствами;
Брусника
Брусника Рецепт 1 Принимать сок по 20 мл 4 раза в день за 30 минут до еды для профилактики гипертонии. Курс профилактики – 21 день. Рецепт 2 Принимать сок по 40 мл 3–4 раза в день за 1 час до еды для лечения мягкой и умеренной гипертонии. Курс лечения – 14
Брусника
Брусника • Целебные свойстваЛистья и ягоды применяют при циститах, при воспалении почек и мочевого пузыря, камнях в почках, при подагре, нарушении обмена веществ, гипертонии, авитаминозе, простуде. Сырые, вареные, моченые ягоды используют как мочегонное и
Брусника
Брусника Традиционная ягода для России, как и клюква. Витаминный и минеральный состав чрезвычайно богатый. Кислоты брусники – бензойная, винная и салициловая – поддерживают антиоксидантные свойства ягоды, а также борются с ревматизмом. Кожица ягод брусники содержит