Лечебное питание при раздраженном кишечнике

Лечебное питание при раздраженном кишечнике

Синдром раздраженного кишечника почти всегда сопровождается неустойчивым стулом — поносом или запором. В зависимости от этого следует подбирать диету. При запорах питание должно включать в себя продукты, стимулирующие перистальтику, а при поносах — наоборот, продукты, которые угнетают моторику кишечника.

Продукты, стимулирующие кишечную моторику:

• сахар, варенье, мед, поваренная соль;

• кислые плоды и их соки;

• продукты растительного происхождения, сырые овощи и фрукты (особенно сливы и белокочанная капуста, содержащие грубую клетчатку);

• маринованные и квашеные овощи;

• кисломолочные напитки, квас;

• отруби, бобовые, орехи, грибы, сухофрукты, хлеб грубого помола, крупы (перловая, ячневая, пшеничная, гречневая);

• жирные продукты (сметана, сливки, растительное масло, желтки яиц), съеденные натощак;

• холодные продукты, особенно принятые натощак: мороженое, напитки, свекольники, окрошки, холодец или заливная рыба, газированные прохладительные напитки, кока-кола, минеральная вода с газом.

Продукты, угнетающие работу кишечника:

• отвары и кисели из черники, айвы, плодов черемухи, кизила;

• крепкий чай, какао, сваренное на воде;

• слизистые и протертые каши и супы, кисели, желе и муссы.

Можно включать в рацион и продукты, не оказывающие особого влияния на сократимость кишечника. При воспалениях кишечника их можно употреблять почти без ограничений. Только в самый острый период заболевания, когда слизистая оболочка кишечника сильно раздражена, их следует ограничивать.

Допустимые продукты:

• все блюда из отварного, рубленого мяса (котлеты, кнели, суфле, мясное пюре);

• отварная нежирная рыба без кожи;

• каши, приготовленные на воде (а не на молоке) и имеющие жидкую или вязкую консистенцию, особенно манная, рисовая и овсяная;

• слегка подсушенный в духовке или тостере пшеничный хлеб;

• свежеприготовленный творог.