Читайте также
Раздел VI.19 УЖИНЫ
Раздел VI.20 Цыпленок в пергаменте
2 куриных грудки без костей и без кожи (примерно 450 г)щепотка солищепотка свежемолотого черного перца1 морковь, нарезанная соломкой1 цуккини, нарезанный соломкой1 ч. л. сушеного эстрагона1/2 ч. л. тертой апельсиновой
Раздел VII.25 Треска в пергаменте
2 филе трески (400 г каждое)2 ст. л. лимонного сока1 стакан тонко нарезанных шампиньонов1/2 цуккини, нарезанный1/2 нарезанного красного сладкого перца1/2 луковицы, измельченной2 ст. л. оливкового масла1/2 ч. л. сушеных листьев эстрагонащепотка
Рис отварной
Состав. На 1 кг риса требуется 6 л воды.Способ приготовления. Промыть рис и всыпать в кастрюлю с холодной водой. Варить на сильном огне до размягчения риса, после чего вынуть и выложить в дуршлаг, обернутый марлей. Завязать четыре угла марли в мешочек, закрыв
Отварной язык
Необходимые продукты:• язык говяжий – 200 г;• соевый соус – 1 ч. ложка;• вино белое сухое – 2 ч. ложки;• лук репчатый – 1 головка;• имбирь молотый – 2 ч. ложки;• бадьян, корица, гвоздика молотые – по 2 ч. ложки;• соль – по вкусу;• огурцы маринованные –
Отварной язык
ИНГРЕДИЕНТЫГовяжий язык – 120 гМорковь – 1 шт.Измельченный репчатый лук – 1 столовая ложкаКорень петрушки – 1 шт.Вода – 1 лСливочное масло – 1 столовая ложкаСоль – 0,25 чайной ложкиCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯЯзык промыть, отварить в кипящей подсоленной воде,
Плов из отварной говядины
Компоненты• Говядина (боковая или наружная часть задней ноги) – 800 г• Рис – 750 г• Топленое масло – 100 г• Морковь – 200 г• Репчатый лук – 100 г• Овощной отвар – 1,6 л• Соль – 20 гСпособ приготовления1. Мясо сварить до полуготовности и нарезать
Картофель отварной
Компоненты• Картофель – 2,5 кг• Сметана – 200 г• Зелень петрушки или укропа – 10 г• Соль по вкусуСпособ приготовления1. Картофель очистить, выложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы она покрыла его не более чем на 1 см, и посолить.2. Накрыть
Отварной дайкон
Дайкон, 2 полоски комбу длиной 20 см, 2 ч. л. пасты мисо, вода.Нарежьте дайкон кусочками размером 1 см. Замочите комбу на 5 минут, после чего нарежьте маленькими прямоугольниками.Положите в кастрюлю водоросли, сверху – 3–4 стакана дайкона. Влейте столько воды,