Вторые блюда

Вторые блюда

Оладьи «Вкусное здоровье»

Ингредиенты 50 г моркови, 100 г картофеля,

1 яйцо,

10 г пшеничной муки,

5 г растительного масла,

15 мл обезжиренного молока,

зелень укропа и петрушки,

2 г соли.

Приготовление

Картофель очистить, вымыть и натереть на терке. Морковь также очистить, вымыть и натереть на терке, затем добавить к картофельной массе и тщательно перемешать. Добавить яичный желток, муку и молоко (можно использовать обезжиренный кефир). Миксером взбить яичный белок и добавить его в овощную массу, посолить.

С помощью столовой ложки сформовать из полученной массы оладьи.

Смазать противень маслом, выложить на него оладьи и поставить в духовку, предварительно разогретую до 120-150 °С. Запекать до готовности.

Перед подачей к столу украсить оладьи веточками петрушки и укропа.

Цветная капуста «Витаминное ассорти»

Ингредиенты

100 г цветной капусты,

50 мл молока,

20 г листьев салата,

20 г моркови,

5 г зелени укропа и петрушки,

10 г растительного масла,

2 г соли.

Приготовление

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, мелко нарезать и тушить в молоке в предварительно разогретой духовке до готовности. Затем добавить вымытую и очищенную морковь, нарезанную соломкой.

Смешать все с нашинкованными листьями салата, посолить, добавить растительное масло.

Перед подачей к столу посыпать блюдо измельченной зеленью.

Котлеты «Вкусная диета»

Ингредиенты

100 г моркови,

70 г яблок,

10 г манной крупы,

10 г растительного масла,

20 мл обезжиренного йогурта,

50 мл обезжиренного молока,

2 г соли.

Приготовление

Морковь вымыть, очистить и мелко нарезать. Припустить ее в молоке, посолить. Затем добавить манную крупу, полученную массу тщательно перемешать.

Яблоки вымыть и очистить от кожуры. Сердцевину удалить, мякоть мелко нарезать и добавить к моркови.

Из массы сформовать котлеты и выложить их на смазанный маслом противень. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 150 °С. Запекать до готовности.

Перед подачей к столу полить котлеты йогуртом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.