Кабачки с говядиной, рисом и неострым сыром

Кабачки с говядиной, рисом и неострым сыром

Компоненты

• Отварная говядина (лопатка) – 750 г

• Кабачки – 1,6 кг

• Вареный рис – 900 г

• Сметанный соус – 1 кг

• Неострый сыр – 30 г

• Сливочное масло – 150 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Для фарша отварное мясо пропустить через мясорубку, смешать с рисом и 70 г масла, посолить и перемешать. Кабачки очистить от кожицы, разрезать поперек на цилиндры длиной 4–5 см, удалить часть мякоти, чтобы получились стаканчики, и отварить их в подсоленной воде до полуготовности.

2. Подготовленные овощи наполнить фаршем, выложить на смазанный небольшим количеством сливочного масла противень, посыпать натертым сыром, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом и запечь в разогретой духовке.

3. Готовые кабачки подать на стол со сметанным соусом (см. рецепт «Рыба, запеченная в сметанном соусе»).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.