Биточки из мяса кролика

Биточки из мяса кролика

Компоненты

• Мясо кролика – 750 г

• Пшеничный хлеб – 180 г

• Молоко – 250 мл

• Сливочное масло – 100 г

• Соль – 10 г

Способ приготовления

1. Мясо кролика очистить от грубых сухожилий и соединительной ткани, нарезать кусками и дважды пропустить через мясорубку.

2. Измельченное мясо соединить с размоченным в молоке пшеничным хлебом и 20 г размягченного сливочного масла, посолить, тщательно перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.

3. Из полученной массы сформовать небольшие биточки. Выложить их на дно смазанного 30 г сливочного масла сотейника, добавить немного воды, накрыть крышкой и держать на медленном огне в течение 15–20 минут.

4. Готовые биточки перед подачей на стол полить оставшимся растопленным маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.