Сладкие перцы с творогом

Сладкие перцы с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сладкие перцы – 10–12 шт.

Творог – 400 г

Куриный бульон – 250 мл

Оливковое масло – 2 столовые ложки

Нежирная сметана – 2 столовые ложки

Яйцо – 3 шт.

Маслины без косточек – 10 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Измельченная зелень петрушки –

2 столовые ложки

Измельченный зеленый лук –

2 столовые ложки

Карри – 0,5 чайной ложки

Соль – 0,5 чайной ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

У сладких перцев аккуратно срезать верхушку, удалить верхушки, семена и перегородки, после чего тщательно промыть под струей холодной воды. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке. Маслины нашинковать острым ножом.

Творог протереть сквозь сито, добавить яйца и тщательно взбить. Соединить полученную массу с зеленью петрушки, чесноком и маслинами, добавить карри и соль. Готовым фаршем начинить перцы, накрыть их предварительно срезанными верхушками и поставить в смазанную оливковым маслом глубокую сковороду. Куриный бульон довести до кипения, вылить к перцам и тушить в течение 30 минут на слабом огне, накрыв крышкой, после чего выложить на блюдо.

В оставшийся после тушения соус добавить сметану и зеленый лук, тщательно перемешать и перелить в соусник. Подать готовые перцы на стол с соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.