Суп с цветной капустой

Суп с цветной капустой

Ингредиенты

1 небольшая курица

1 корень петрушки

1 луковица

1 маленький кочан цветной капусты

2 л воды

2 столовые ложки топленого масла

1 тонкий пучок петрушки

Соль по вкусу

Способ приготовления

Курицу промыть, нарезать порционными кусками, залить холодной водой, посолить, добавить очищенный корень петрушки и довести до кипения на среднем огне. Положить очищенную луковицу (целиком) и пучок петрушки, добавить топленое масло и варить до готовности мяса, после чего вынуть курицу из кастрюли, остудить и нарезать небольшими кусочками.

В последнюю очередь всыпать разобранную на соцветия капусту и варить до размягчения. Луковицу и пучок зелени извлечь. Разложить куски курицы по порционным тарелкам, залить бульоном и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.