Борщ с кислым молоком

Борщ с кислым молоком

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.

Капуста – 200 г

Кислое молоко – 200 мл

Репчатый лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Картофель – 7 шт.

Растительное масло – 25 г

Сахар – 1 столовая ложка

Томатная паста – 20 г

Корни петрушки – 3 шт.

Зелень петрушки и укропа – 1 пучок

Вода – 1,5 л

Соль и лимонный сок по вкусу

Способ приготовления:

Картофель очистить, разрезать пополам и варить в подсоленной воде. Остывший картофель вместе с бульоном протереть сквозь сито.

Капусту нашинковать, свеклу натереть на крупной терке, морковь, лук и корни петрушки мелко нарезать. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, добавить томатную пасту, сахар, залить густым картофельным бульоном и тушить 30 минут. Затем влить в кастрюлю оставшуюся воду, довести до кипения, добавить растительное масло и лимонный сок. Борщ разлить по тарелкам, в каждую добавить кислое молоко и измельченную зелень.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.