Борщ сборный

Борщ сборный

Ингредиенты:

Говядина на кости – 500 г

Ветчина – 200 г

Мясо утки – 200 г

Капуста – 200 г

Свекла – 2 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Картофель – 5 шт.

Мука – 10 г

Сливочное масло – 15 г

Сметана – 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо отварить в подсоленной воде до полуготовности. Свеклу натереть на крупной терке, обжарить в сливочном масле до мягкости, затем добавить мелко нарезанный лук и разведенную бульоном муку.

Капусту нашинковать, картофель нарезать крупными кубиками и варить в бульоне с мясом 15 минут, после чего добавить свекольно-луковую поджарку.

В готовый борщ опустить нарезанную ломтиками ветчину и заправить сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.