Десерты и напитки
Десерты и напитки
Десерт фруктовый
50 г черешни, 50 г персиков, 50 г киви, 50 г апельсинов, 15 г желатина, ванилин на кончике ножа.
Ягоды вымойте и очистите от косточек. Фрукты вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте мелкими кубиками. Желатин разведите в 1 стакане холодной воды, добавьте ванилин. Специально подготовленные формочки заполните ягодной смесью и залейте желатином. Поставьте охлаждаться, перед подачей сверху украсьте любой ягодой.
Фруктовый салат
30 г черешни, 60 г ананасов, 50 г киви, 30 г клубники, 50 г апельсинов, 100 г фруктового нежирного йогурта, 50 г апельсинового сока, ванилин на кончике ножа.
Ягоды вымойте и очистите от косточек. Фрукты вымойте, очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Приготовьте соус, смешав сок и йогурт (предпочтительнее взбить миксером), и добавьте ванилин. Заправьте салат соусом. Перемешайте. Подавайте охлажденным, украсив веточками мяты.
К праздничному столу
Закуска «Симфония»
300 г лука репчатого, 300 г ананасов, 30 г уксуса яблочного.
Репчатый лук очистите от кожуры, вымойте и нарежьте тонкими кольцами, выложите в банку, для маринада разведите уксус водой в соотношении 1: 1, добавьте к луку и поставьте под пресс на 5–6 ч. Ананас нарежьте мелкими кусочками и добавьте к луку, сверху полейте маринадом. Подавайте в качестве закуски.
Картофельная закуска «Калифорния»
100 г картофеля, 40 г икры красной лососевой, 2 яйца, 15 г майонеза, 15 г лука репчатого, 7 г зелени.
Картофель для этого блюда не должен развариваться, должен быть плотным. Очистите его, вымойте, отварите в подсоленной воде и остудите до комнатной температуры. Яйца куриные отварите вкрутую, охладите, очистите. Картофель нарежьте кружочками толщиной 1 см и разложите на блюдо. Сверху картофель тонким слоем смажьте майонезом. Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте маленькими кубиками, куриные яйца – тонкими кружочками и выложите сверху на картофель, вновь смажьте тонким слоем майонеза и посыпьте репчатым луком. Икру аккуратно выложите третьим слоем. Зелень вымойте и мелко нарежьте. Блюдо подавайте холодным, сверху украсьте зеленью.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.