Тушеные цыплята

Тушеные цыплята

Необходимые продукты:

• цыпленок – 2 шт.;

• лимон – 2 шт.;

• имбирь тертый – 1 ч. ложка;

• лук репчатый – 8 шт.;

• чеснок – 2 зубчика;

• бульонный кубик куриный – 1шт.;

• шафран – 1/4 ч. ложки;

• перец кайенский – 1 щепотка;

• гвоздика молотая – 1/2 ч. ложки;

• перец черный молотый;

• соль.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Тушки цыплят выпотрошить, промыть, обсушить, посолить изнутри и снаружи, внутрь цыплят положить по 1/2 лимона, посыпать черным перцем, половиной нормы имбиря, гвоздикой, зашить брюшко.

Лук и чеснок очистить, мелко нашинковать, залить бульоном, посолить, положить туда цыплят.

Из лимона выжать сок. Смешать шафран, кайенский перец, оставшийся имбирь и взбить, постепенно добавляя лимонный сок. Полить цыплят и тушить под крышкой на слабом огне в течение 25–30 минут.

Совет: подавайте цыплят, нарезав порционными кусками, полив соусом, образовавшимся в процессе тушения, и посыпав зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.