29 октября

29 октября

Капуста, тушенная с болгарским перцем

Вам понадобятся 500 г капусты, 3–4 стручка болгарского перца, 2 головки репчатого лука, стебель лука-порея.

Надо нашинковать белокочанную капусту, отделив грубую часть листа от тонкой. Грубую часть листа тонко измельчить, а тонкую нарезать полосками. Перец порезать кружочками. Луковицы и лук-порей мелко нашинковать. Зеленую часть порея нашинковать и использовать одновременно с перцем. На дно толстостенной кастрюли налить воды. При желании после того как вода закипит, можно влить 1 ст. ложку растительного масла. Бросить в кастрюлю нашинкованный лук, затем перец, нашинкованные толстые части капустного листа. Когда они станут мягкими, но сохранят хрустинку, добавить нашинкованные тонкие листья капусты. Снять их с огня, как только обмякнут.

Если вы в преклонном возрасте и у вас плохое пищеварение, посыпьте все порошком душистого перца, лаврового листа, гвоздики, имбиря и красного перца.

Пусть блюдо немного настоится и остынет. Ешьте в теплом виде, посыпав нашинкованным луком-пореем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.