Блюда из рыбы

Блюда из рыбы

Запеченный палтус

1 кг филе палтуса, 1 стакан ячменной пасты мисо, 1 стакан белой пасты мисо, 1/2 стакана мирина, 2 ст. л. саке, дайкон.

Нарежьте рыбу кусочками. Разотрите до однородного состояния мирин, саке и мисо, покройте половиной смеси дно кастрюли. Уложите кусочки палтуса, поверх них распределите оставшуюся массу и маринуйте 4–5 часов.

Переложите палтус в форму для запекания и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 240 ?С, на 20 минут.

Натрите дайкон и подайте в качестве гарнира.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.