Шорба-э-бадам
Шорба-э-бадам
Взять 0,2 стакана куриного бульона, 1 помидор, 0,5 головки репчатого лука, 1 морковь, 0,2 стакана миндаля, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. сливочного масла, 0,5 ч. л. молотого белого перца, имбирь, 0,3 мл миндальной эссенции, соль.
Растопить на сковороде жир. Репчатый лук, морковь и помидор нарезать кубиками и пассеровать, пока овощи не станут мягкими. Остудить овощи и пропустить их сквозь сито, добавить куриный бульон, довести смесь бульона и овощей до кипения. Заправить суп специями, миндальной эссенцией, пряностями и варить до готовности. Миндаль подайте к супу отдельно.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.