Сельдерей

Сельдерей

Самый ароматный и нежный из всех мыслимых приправ-кореньев – это «корневой» сельдерей. «Черешковые» сорта обладают нежным сочным стеблем. А листовые сорта отличаются пряным ароматом зелени.

Корневые сорта используются как приправы в супы и бульоны, в блюда при тушении. Корни добавляют в салаты. А еще корень может быть самостоятельным блюдом.

Листовые сорта используют как приправу для супов и салатов.

Черешковые сорта используют как приправу к тушеным блюдам, их натирают в салаты из свежих овощей.

Сельдерей – замечательная по ароматическим качествам приправа и очень полезная овощная культура. В нем много витаминов и незаменимых микроэлементов.

И большое количество биологически активных веществ, которые противостоят гастритам и язвенным болезням. Подавляющее большинство приправ при язвенной болезни противопоказаны, а сельдерей рекомендуется!

Данный текст является ознакомительным фрагментом.