Сельдерей

Сельдерей

Сельдерей в пищу и как лечебное средство используется листовой, черешковый и корневой. Сказать, какая часть лучше или значимей для питания, нельзя. В корневом, конечно, полезных веществ больше, чем в листовом и черешковом, но в листьях и молодых черешках сельдерея провитамина A (2,4 мг %) примерно в 80 раз, а витамина C (24 мг %) в 4 раза больше, чем в корневом.

Женщины и мужчины любят сельдерей за его омолаживающее действие. Сельдерей, особенно корень, благотворно влияет на работу почек, желудочно-кишечного тракта, входит в состав диет, помогающих при алиментарном ожирении. Особо полезен его свежевыжатый сок.

Полезные свойства сельдерея, включая снятие аллергических реакций, выведение токсинов из организма, повышение умственной и физической работоспособности, его действие как афродизиака, особенно ярко проявляются при использовании сока и черешков.

Не стоит злоупотреблять сельдереем при повышенной кислотности желудочного сока и склонности к кровотечениям.

Суп из сельдерея «Стройная, как тополь» (для тех, кто очень хочет похудеть)

Сельдерей черешковый — 300 г

Лук репчатый — 4 шт.

Фенхель — 3 шт.

Помидоры — 3 шт.

Сладкий перец — 3 шт.

Петрушка — маленький пучок.

Соль, перец, гвоздика

Все овощи мелко нашинковать, опустить в 2 л. кипятка и варить после закипания до готовности. Взбить блендером.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.