Перец

Перец

Перец — плод однолетнего растения, ложная ягода. Степень остроты перца как пряности зависит от количества специфических азотосодержащих веществ, которых в зелёных стручках меньше, чем в красных. Перец очищает кожу, укрепляет волосы и ногти, является отличным средством от атеросклероза. Содержит такое количество витамина С, какое не встречается ни в никаких других овощах. В 100 г. паприки (сушёного порошка из перца) содержится 1 г аскорбиновой кислоты, витамин Р (рутин) не дает ей окисляться и помогает лучше усваиваться организмом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.