Тыква, тушенная с баклажанами, сладким перцем и помидорами

Тыква, тушенная с баклажанами, сладким перцем и помидорами

300 г. мякоти тыквы

200 г. баклажанов

100 г. моркови

150 г. сладкого перца

300 г. помидоров

60 г. репчатого лука

30 мл растительного масла

10 г. зелени укропа

Соль по вкусу

1. Овощи выложить в толстостенную кастрюлю в следующем порядке: кубики тыквы, кружочки баклажанов и моркови, кольца сладкого перца и лука. Каждый слой посолить и посыпать мелко нарубленной зеленью.

2. Сверху выложить очищенные от кожицы половинки помидоров, полить маслом, накрыть крышкой и тушить в течение 35–40 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.