Жареная рыба с луком

Жареная рыба с луком

1 кг рыбы, 1–2 луковицы, мука, растительное масло, сливочное масло, соль.

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, разрезать на порционные куски, посолить и через 10–15 мин обвалять в просеянной муке. Раскалить сковороду, разогреть растительное масло, выложить куски рыбы так, чтобы они не касались друг друга, и обжарить их с обеих сторон.

На отдельной сковороде обжарить в сливочном масле лук, нарезанный тонкими колечками, выложить его на рыбу и поставить ее на несколько минут в духовку.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.