Суси с лососем (тип нигири-дзуси)

Суси с лососем (тип нигири-дзуси)

Полтора стакана сваренного для суси риса, 200—300 г тонко нарезанной копченой лососины, 1/4 чайной ложки васаби, сёю.

Сделать из риса 15 колобков. Каждый отжать в полотняной салфетке и придать овальную форму. Положить на блюдо или поднос, прикрыть влажной салфеткой, чтобы поверхность не обветрилась, пока будут готовиться следующие колобки.

Нарезать лососину по размеру этих колобков, намазать небольшим количеством хрена каждый ее кусочек и положить на рис. По желанию полить сёю.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.