Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Вам понадобится:

? 1,5–2 л воды; ? 300 г говяжьего или свиного фарша; ? 1 морковь; ? 1 маленький кабачок; ? 1 болгарский перец; ? 2 стебля сельдерея; ? 1 головка репчатого лука; ? 3 капли растительного масла; ? 2 зубчика чеснока; ? соль и перец.

Способ приготовления:

1. В сковороду с высокими бортиками, предварительно смазанную растительным маслом, положить нарезанный полукольцами лук.

2. Морковь и кабачок очистить и нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками. Сельдерей нарезать ломтиками.

3. Овощи добавить в сковороду, тушить 2 минуты, влить немного кипящей воды, тушить еще 2 минуты.

4. Овощи переложить в кастрюлю с кипящей водой. Из фарша сформировать фрикадельки, положить в суп, посолить и поперчить, варить 20 минут. За 2 минуты до готовности добавить измельченный чеснок, перемешать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.