Кимчхи из белокочанной капусты

Кимчхи из белокочанной капусты

? ингредиенты

2 кг белокочанной капусты, 30 г чеснока, 5 г красного перца, 1 ч. ложка сахара, 180 г соли, вода.

? способ приготовления

1. Очищенные кочаны капусты разрезать на 2–4 части. Замочить в растворе соли (на 2 л воды 150 г) и уложить в большую кастрюлю. Выдержать в течение 10–15 часов. Через 5 часов капусту перевернуть.

2. Соленую капусту ополоснуть, обмазать приправой и уложить в емкую посуду. Утрамбовать и закрыть крышкой.

3. Для приготовления приправы очищенный чеснок пропустить через мясорубку, перемешать с красным перцем и сахаром. Залить смесь слабым раствором соли.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.